Sadie Family Columella 2021
129,38₣ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Weitere Flaschegrössen: Magnum, Doble Magnum
Verfügbar in 1 Tagen
Robert Parker's Wine Advocate
Der 2021 Columella, der aus einer Mischung von Syrah, Mourvèdre, Grenache, Carignan, Cinsault und Tinta Barocca besteht, beeindruckt auf Anhieb mit festen Schichten roter Früchte über einem würzigen Kern aus Eiche, der sich mit Anklängen an umgedrehte Erde und einem Kuss von Wildkräutern mischt. Mit mittlerem bis vollem Körper und einem Alkoholgehalt von ca. 14 % ist er am Gaumen frisch und leichtfüßig, während er am Gaumen mehr Eiche aufweist, als die Nase vermuten lässt. Am Gaumen finden sich Aromen von wildem Salbei und schwarzem Pfeffer mit Noten von gebackenem Ton und Pflaumenhaut. Zweifellos wird er Jahrzehnte lang reifen, aber man sollte nicht zu voreilig sein und ihn sofort öffnen. Aus 50 ganzen Trauben wurden etwas mehr als 14.000 Flaschen hergestellt.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
14.0%
Trinktemperatur
Zwischen 16ºC und 18ºC
Ausbau
Alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen und 3-wöchige Mazeration in Zementtanks. Malolaktische Gärung und Reifung für 12 Monate in französischen Eichenfässern und 12 Monate in Eichenfässern. Ungeklärt und ungefiltert abgefüllt.
Beschreibung
Der Columella-Wein der Familie Sadie ist ein Ausdruck von Leidenschaft und Engagement für Qualität und Authentizität. Dieser Wein stammt aus der Region Paardeberg, mit Weinbergen auch in Kasteelberg, Malmesbury und Piquetberg, und besteht aus einer Mischung von Trauben wie Syrah, Mourvèdre, Grenache, Carignan, Cinsaut und Tinta Barocca. Diese Rebsorten werden auf Böden angebaut, die reich an Granit-, Schiefer-, Kies- und Sandsteinformationen sind, die zu seinem unverwechselbaren Charakter beitragen.
Weinherstellung
Sie beginnt mit der manuellen Auswahl der einzelnen Beeren, gefolgt von einer spontanen Gärung in offenen Zementtanks mit einem Fassungsvermögen von 3.300 Litern. Diese Gärung dauert etwa drei Wochen bei einer Temperatur von 24 °C und wird von einer Nachgärung von weiteren drei Wochen gefolgt. Es ist wichtig zu wissen, dass dem Wein während der Gärung keine Stoffe zugesetzt werden. Anschließend wird der Wein in einer traditionellen Korbpresse gepresst und in Fässer umgefüllt, um die malolaktische Gärung abzuschließen.
Der Columella verbringt 12 Monate auf der Hefe in feinkörnigen französischen Eichenfässern, von denen nur 5 % neu sind. Anschließend wird er in große ovale Fässer umgefüllt, in denen er ein weiteres Jahr zusammen mit dem Feintrub reift. Nach zwei Jahren wird der Wein ohne Schönung oder Filterung in Flaschen abgefüllt.
Verkostung
Der Columella zeichnet sich durch seine leuchtenden Aromen von roten Früchten aus. Trotz seiner 24-monatigen Reifung in alten Fässern ist der Wein unglaublich frisch und vermittelt das Gefühl, dass die Früchte noch an der Rebe hängen. Es gibt würzige und kräuterartige Aromen, gefolgt von Veilchen und Parfüm. Tiefere Noten von Graphit, schwarzen Oliven und Zedernholz sind ebenfalls vorhanden. Die Struktur des Weins ist tadellos, mit Tanninen, die am Ende des Gaumens in Säure übergehen. Es ist ein ausgewogener Wein mit feinen Schichten, aus denen er sich zusammensetzt. Zweifellos ist die Zeit ein Verbündeter für diesen Wein.
Versand nach Deutschland
Kostenloser Versand ab einer Bestellung von 292,24₣*Geschätzte Transportzeit: 3-4 Arbeitstage.
| Flaschen | Preis | Ab 292,24₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,86₣ | 0,00₣ (-9,86₣) |
| 7-12 | 12,83₣ | 0,00₣ (-12,83₣) |
| 13-18 | 15,80₣ | 0,00₣ (-15,80₣) |
| 19-24 | 19,71₣ | 0,00₣ (-19,71₣) |
| 25-30 | 23,73₣ | 0,00₣ (-23,73₣) |
| 31-36 | 29,22₣ | 0,00₣ (-29,22₣) |
| 37-42 | 34,08₣ | 0,00₣ (-34,08₣) |
| 43-48 | 36,26₣ | 0,00₣ (-36,26₣) |
| 49-54 | 43,19₣ | 0,00₣ (-43,19₣) |
| 55-60 | 45,37₣ | 0,00₣ (-45,37₣) |
| inklusive MwSt | ||
