Chevreux-Bournazel La Parcelle La Capella 2020
114,94₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
11.5%
Uvas
Servicio
Entre 10ºC y 12ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas y crianza de 8 meses en barricas de roble. Crianza mínima de 18 meses en botella antes del degüelle a mano.
Descripción
El vino Chevreux-Bournazel La Parcelle La Capella es un champagne de la dedicación y la pasión de los viticultores Stéphanie Chevreux y Julien Bournazel.
Elaboración
Chevreux-Bournazel La Parcelle La Capella se elabora con un enfoque en prácticas biodinámicas, respetando profundamente el terroir y el medio ambiente. La uva utilizada es 100% Pinot Meunier, una variedad que aporta una riqueza y complejidad únicas al vino. La cosecha se realiza manualmente en las frescas horas de la mañana, asegurando la integridad y la frescura de las uvas. La fermentación ocurre de manera espontánea en toneles de roble usados, siguiendo un enfoque natural y minimizando la intervención. Este proceso se complementa con una crianza de 10 meses en barricas de roble usadas, lo que contribuye a la complejidad y profundidad del vino. Además, se mantiene un bajo nivel de SO2 (entre 12-37 mg/L), añadiendo solo una pequeña cantidad antes del embotellado para estabilizar el vino.
Sabor
Chevreux-Bournazel La Parcelle La Capella es un vino que destaca por su alta acidez y un perfil mineral, con un cuerpo medio que equilibra perfectamente estas características. La paleta de sabores es rica y variada, incluyendo notas de cítricos amarillos y hierbas silvestres, que se complementan con una salinidad natural y una textura lineal y vivaz. Este vino ofrece una experiencia sensorial única, con un sabor que evoluciona y se profundiza con el tiempo, reflejando la esencia de su terroir y la habilidad de sus creadores.
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| Botellas | Precio | A partir de 188,11₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,49₣ | 0,00₣ (-6,49₣) |
| 7-12 | 6,49₣ | 0,00₣ (-6,49₣) |
| 13-17 | 12,13₣ | 0,00₣ (-12,13₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 14,96₣ | 0,00₣ (-14,96₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,62₣ | 0,00₣ (-18,62₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,54₣ | 0,00₣ (-21,54₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 25,30₣ | 0,00₣ (-25,30₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 27,18₣ | 0,00₣ (-27,18₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 31,89₣ | 0,00₣ (-31,89₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 33,77₣ | 0,00₣ (-33,77₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
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