Xérico 2019
£12,20 (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Robert Parker's Wine Advocate
El tinto 2019 Xérico, elaborado con 85 Tempranillo y 15 Viura de suelos de marga, fue fermentado, despalillado y criado en hormigón durante 24 meses. Es una rara avis, ya que el tinto joven y sin crianza de la cartera es el último vino en salir al mercado tras dos años en botella. Está maduro con 14,5 de alcohol, pero no se nota y tiene una acidez suave. Tiene un perfil terroso; procede de margas calizas rústicas con abundantes taninos calcáreos y, en cierto modo, me hizo pensar en un Barolo. El élevage más largo ha sido una bendición para este vino. Un tinto para la mesa. se llenaron 7.904 botellas en noviembre de 2021.
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
14.0%
Uvas
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea en tinas abiertas de inoxidable. Envejecido 6 meses en barricas de roble francés.
Descripción
Xérico es un vino tinto de la D.O. Rioja, elaborado por Tentenublo Wines, un proyecto dirigido por Roberto Oliván, joven viticultor que ha revolucionado el panorama vinícola de la región. La bodega, situada entre los municipios de Lanciego y Viñaspre en la Rioja Alavesa, trabaja bajo una filosofía de viticultura orgánica y de mínima intervención, lo que significa que se respetan al máximo los procesos naturales de la vid. Este vino es una mezcla compuesta por 85% Tempranillo y 15% Viura, una combinación poco común que aporta frescura y complejidad al resultado final.
Los viñedos de donde provienen estas uvas están plantados en vaso, con edades que oscilan entre los 15 y 50 años. Se ubican en tres parcelas distintas: El Pedrón, La Entrada, y Majadonda, todas ellas situadas en suelos de margas calizas, lo que confiere al vino un carácter mineral. Las condiciones climáticas de esta zona son extremas, con exposición a vientos fríos y precipitaciones influenciadas por la cercana Sierra de Cantabria. La vendimia es manual, y las uvas se recogen en cajas pequeñas para evitar que se dañen durante el transporte a la bodega.
Elaboración
En cuanto a la elaboración, la fermentación es espontánea y se lleva a cabo en depósitos de hormigón de diferentes tamaños, permitiendo una fermentación controlada y suave, sin intervención excesiva. El vino realiza una crianza de 12 meses en estos mismos depósitos de hormigón, sin pasar por barricas de madera, lo que ayuda a preservar su frescura natural y la expresión de la fruta. Además, tras el embotellado en noviembre, el vino ha descansado en botella durante dos años antes de su salida al mercado, permitiendo que sus aromas y sabores se afiancen y se integren de manera óptima.
Sabor
Xérico destaca por su equilibrio entre frescura y madurez. En nariz, los aromas de frutas rojas frescas, como fresas y moras, se mezclan con sutiles notas especiadas y toques de humo. En boca, es un vino jugoso y vibrante, con una acidez refrescante y taninos calcáreos que le aportan una textura sedosa pero estructurada. Los sabores de regaliz, laurel y aceitunas negras añaden una capa de complejidad, mientras que su carácter mineral lo convierte en una experiencia única. A pesar de su graduación alcohólica de 14,5%, el vino se presenta bien equilibrado, sin resultar pesado, y su final largo y balsámico lo hace ideal para acompañar platos de caza, quesos curados o embutidos.
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| Botellas | Precio | A partir de £168,26 |
|---|---|---|
| 1-6 | £5,80 | £0,00 (-£5,80) |
| 7-12 | £5,80 | £0,00 (-£5,80) |
| 13-17 | £10,85 | £0,00 (-£10,85) |
| 18 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 19-23 | £13,38 | £0,00 (-£13,38) |
| 24 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 25-29 | £16,66 | £0,00 (-£16,66) |
| 30 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 31-35 | £19,27 | £0,00 (-£19,27) |
| 36 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 37-41 | £22,63 | £0,00 (-£22,63) |
| 42 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 43-47 | £24,31 | £0,00 (-£24,31) |
| 48 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 49-53 | £28,52 | £0,00 (-£28,52) |
| 54 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 55-59 | £30,20 | £0,00 (-£30,20) |
| 60 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| IVA incluido | ||
