Escondite del Ardacho Veriquete 2020
30,20₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
14.5%
Uvas
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica con raspones (80%). Crianza durante 9 meses en barricas de roble. Embotellado sin filtar y sin clarificar.
Descripción
El Escondite del Ardacho Veriquete es uno de los vinos más personales y singulares de Roberto Oliván, quien dirige el proyecto Tentenublo Wines en la Rioja Alavesa. Este vino nace de un viñedo de solo 0,4 hectáreas, compuesto por cepas que tienen entre 50 y 105 años de antigüedad. El viñedo está ubicado en la localidad de Viñaspre, en una zona de replanos estructurales sobre suelos pobres de margas y areniscas, lo que aporta un carácter mineral y estructurado al vino. A una altitud de 595 metros, el viñedo está expuesto a un clima de influencia atlántica, con precipitaciones abundantes que favorecen el desarrollo de uvas frescas y equilibradas.
El Escondite del Ardacho Veriquete se elabora con una mezcla de 80% de Tempranillo, 10% de Garnacha, 5% de Viura y 5% de Malvasía, variedades que aportan complejidad y frescura al conjunto. La vendimia se realiza de forma manual, seleccionando cuidadosamente las uvas en pequeñas cajas para evitar que se dañen.
Elaboración
En cuanto a la elaboración, se opta por un enfoque de mínima intervención, lo que significa que se evita el uso de productos químicos y se trabaja de manera sostenible en el viñedo. La fermentación es espontánea, utilizando levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable, y se lleva a cabo un despalillado parcial del 60%, lo que permite conservar parte del racimo entero. Durante la fermentación, se aplican bazuqueos suaves para favorecer una extracción lenta y controlada de taninos y compuestos aromáticos.
El vino es criado durante 9 meses en barricas de roble francés de segundo uso, lo que aporta una leve estructura sin dominar el carácter frutal. No se realiza ningún trasiego durante la crianza, y el embotellado se lleva a cabo sin clarificación ni filtración, lo que permite mantener todas las características naturales del vino.
Sabor
El Escondite del Ardacho Veriquete se presenta con una nariz elegante y compleja, con notas de frutas rojas maduras, flores silvestres, y un fondo mineral que recuerda a la tierra húmeda y la piedra. También se aprecian sutiles toques de especias dulces y hierbas aromáticas, que le otorgan un carácter único.
En boca, el vino es fresco y equilibrado, con una acidez viva que lo dota de una gran capacidad de envejecimiento. Los taninos son suaves y bien integrados, lo que contribuye a una textura sedosa y agradable. A medida que se degusta, se perciben sabores a frutos rojos y negros como cerezas y moras, junto con un delicado toque de flores como la violeta. También se destacan sutiles notas de chocolate y café, producto del tiempo en barrica, que complementan su perfil sin restarle protagonismo a la fruta.
Este vino tiene una persistencia media-larga, y su final es fresco, con una sensación envolvente que invita a seguir disfrutándolo. Se recomienda decantar unos minutos antes de servirlo para permitir que exprese todo su potencial. Sin duda, es un vino con una gran elegancia y personalidad, ideal para los amantes de vinos riojanos modernos y con carácter.
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| Botellas | Precio | A partir de 189,05₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,52₣ | 0,00₣ (-6,52₣) |
| 7-12 | 6,52₣ | 0,00₣ (-6,52₣) |
| 13-17 | 12,19₣ | 0,00₣ (-12,19₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 15,03₣ | 0,00₣ (-15,03₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,72₣ | 0,00₣ (-18,72₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,65₣ | 0,00₣ (-21,65₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 25,43₣ | 0,00₣ (-25,43₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 27,32₣ | 0,00₣ (-27,32₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 32,04₣ | 0,00₣ (-32,04₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 33,93₣ | 0,00₣ (-33,93₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
