Suertes del Marqués Candio 2019
25,17₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Suertes del Marqués
Valle de la Orotava
Otras añadas: 2018
Disponible en 2 días
Robert Parker's Wine Advocate
El monovarietal Candio 2019 procede del viñedo más maduro que tienen, pero el vino se mantiene en 12,7 de alcohol y tiene un pH moderado (3,49) y 5,55 gramos de acidez. Es un viñedo antiguo podado en el sistema de cordón trenzado, situado entre 350 y 450 metros de altitud sobre suelos ricos en arcilla. Fermentó con 50 racimos enteros y levaduras indígenas en hormigón con una maceración de 20 días, y maduró en dos barricas usadas de 500 litros y un foudre de roble de segundo uso de 2.500 litros durante 11 meses. Tiene una nariz muy medicinal y punzante, balsámica y especiada con notas de clavo y más tanino que otros vinos. Necesita tiempo y/o comida potente. se produjeron 4.100 botellas. Se embotelló en noviembre de 2020.
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
14.8%
Uvas
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas abiertas de roble francés y con raspones. Fermentación maloláctica y envejecimiento durante 16 meses en barricas nuevas de roble francés.
Descripción
Suertes del Marqués Candio es un vino elaborado con uvas Listán Negro centenarias, procedentes de la parcela El Barranco, especificamente en el barranco del Candio, lo cual justifica su nombre. Y es que se trata de un lugar que cruza los viñedos y que además cuenta con elementos peculiares que lo hacen especial y único.
Elaboración
En El Barranco se plantan vides Listán Negro desde hace más de 120 años, las cuales están entrenadas para un singular sistema de cordón múltiple, siendo este un elemento peculiar en la elaboración del vino Candio.
La vendimia es un proceso que se lleva a cabo de forma manual, donde el fruto es recolectado en cajas de 15 kilos. Posterior a esto, las uvas son llevadas a la bodega para ser prensadas y sometidas a técnicas de vinificación que inicia con la fermentación alcohólica en barricas de hormigón.
El mosto permanece junto al líquido durante este proceso, logrando que las levaduras propias hagan naturalmente la fermentación, al someterlo a una temperatura controlada de 32ºC.
El proceso de maceración tiene un periodo de 35 días, para luego ser trasladado a barricas de roble francés donde reposan al menos 12 meses.
Sabor
El Candio es un vino tinto con tonalidades suaves, donde podrás apreciar aromas complejos afrutados que lo distinguen como elegante. En el paladar suele ser amplio, con una estructura tánica y un acabado mineral.
Un vino tradicional elegante y con amplio sabor en el paladar
El vino Candio nos invita a una experiencia para degustar la elegancia y suavidad, sin dejar a un lado el toque tradicional del Valle de la Orotava. Es ideal para acompañar carnes blancas, quesos blandos y carne roja.
Si buscas elegancia, equilibrio y armonía en un solo sorbo, no puedes dejar de vivir la experiencia de degustar este preciado vino.
¿Has degustado este exquisito vino? ¡Cuéntanos cuál ha sido tu experiencia!
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| Botellas | Precio | A partir de 188,86₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,52₣ | 0,00₣ (-6,52₣) |
| 7-12 | 6,52₣ | 0,00₣ (-6,52₣) |
| 13-17 | 12,18₣ | 0,00₣ (-12,18₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 15,01₣ | 0,00₣ (-15,01₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,70₣ | 0,00₣ (-18,70₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,62₣ | 0,00₣ (-21,62₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 25,40₣ | 0,00₣ (-25,40₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 27,29₣ | 0,00₣ (-27,29₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 32,01₣ | 0,00₣ (-32,01₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 33,90₣ | 0,00₣ (-33,90₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
