Romate Amontillado NPU
21,35€ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Sánchez Romate Hnos
Jerez Xérès Sherry
Disponible en 8 días
Robert Parker's Wine Advocate
El NV NPU Amontillado muestra el efecto de la madera en nariz (un toque de Oloroso ) dando algunas sensaciones dulces, ligero en el paladar, seco, con algunas avellanas, punzante y concentrado con un final correcto. Beber 2013-2018.
Características
Tipo de vino
Maridajes
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
19.0%
Uvas
Servicio
Entre 10ºC y 12ºC
Elaboración
Envejecido 3 años en crianza biológica bajo velo flor. Posteriormente envejece más de 19 años en crianza oxidativa.
Descripción
Hablar de Jerez es sumergirse en un mundo de tradición, paciencia y arte. Y si hay un vino que encapsula esa esencia, es el Romate Amontillado NPU. Una joya con historia, elaborada por Bodegas Sánchez Romate, una casa que lleva perfeccionando su oficio desde 1781. Casi dos siglos y medio de experiencia no son poca cosa.
Romate Amontillado NPU está hecho exclusivamente con Palomino Fino, la variedad reina del Marco de Jerez. Sus viñedos crecen en los suelos de albariza, una tierra blanca, casi lunar, que retiene la humedad y nutre las raíces con minerales esenciales. ¿El resultado? Uvas que capturan la esencia del terruño y dan vida a vinos inolvidables.
Elaboración
Aquí es donde la magia ocurre. Al principio, Romate Amontillado NPU envejece bajo un velo de flor, una capa de levaduras que lo protege del oxígeno y le confiere ese toque seco y punzante tan característico. Pero el tiempo no perdona, y con los años, la flor desaparece, dejando que el aire haga su trabajo. Así comienza la crianza oxidativa, que le aporta esa riqueza, profundidad y ese color ámbar brillante que hipnotiza a primera vista. En total, hablamos de más de 18 años de envejecimiento. Es decir, casi dos décadas de espera para que cada sorbo sea una experiencia única.
Sabor
Si cierras los ojos y acercas Romate Amontillado NPU, notarás un aroma envolvente a avellanas tostadas y ligeros matices de tabaco, madera y un susurro de hierbas secas. En boca, es puro equilibrio: muy seco, con una acidez sutil y un final largo, de esos que se quedan en el recuerdo.
¿Con qué disfrutarlo? Un buen jamón ibérico, quesos curados, frutos secos… Pero también sorprende con platos más atrevidos, como unas vieiras a la parrilla o una carrillera bien estofada.
Si nunca has probado un amontillado de este nivel, prepárate: Romate Amontillado NPU no es solo un vino, es una historia líquida, una experiencia que merece ser disfrutada con calma.
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| Botellas | Precio | A partir de 200,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 7-12 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 13-17 | 12,90€ | 0,00€ (-12,90€) |
| 18 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 19-23 | 15,90€ | 0,00€ (-15,90€) |
| 24 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 25-29 | 19,80€ | 0,00€ (-19,80€) |
| 30 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 31-35 | 22,90€ | 0,00€ (-22,90€) |
| 36 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 37-41 | 26,90€ | 0,00€ (-26,90€) |
| 42 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 43-47 | 28,90€ | 0,00€ (-28,90€) |
| 48 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 49-53 | 33,90€ | 0,00€ (-33,90€) |
| 54 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 55-59 | 35,90€ | 0,00€ (-35,90€) |
| 60 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
