Guímaro Finca Pombeiras 2023
45,55₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Denominación
Alcohol
14.0%
Descripción
Guímaro Finca Pombeiras es mucho más que un nombre: es una actitud frente a la tierra y al tiempo. En el corazón de Amandi, la subzona más vertiginosa y emblemática de la Ribeira Sacra, Pedro Rodríguez honra la memoria vitícola de su familia con una rebeldía tranquila, pero firme. La finca Pombeiras —apenas 1,2 hectáreas de viñedo antiguo— encarna esta visión. Plantadas hace más de 70 años sobre una mezcla de granito y pizarra, las cepas de Mencía (salpicadas de variedades autóctonas) se hunden en suelos extremos que exigen todo al viticultor. En esta ladera con vistas al río Sil, donde el trabajo es casi vertical, nace un vino que no se impone, sino que convence.
Elaboración
La filosofía de mínima intervención guía todo el proceso de elaboración de Guímaro Finca Pombeiras. La vendimia es manual, respetuosa, casi ritual. Las uvas fermentan con levaduras autóctonas en tinas abiertas de roble francés usado, con el racimo entero y pisado tradicional. No se clarifica ni se filtra. Tras la fermentación, el vino se trasiega a barricas usadas de 225 y 500 litros, donde reposa más de un año. Apenas una leve dosis de sulfuroso al embotellar. El resultado es un tinto que habla sin intermediarios, sin maquillaje, con la voz del suelo y la añada.
Sabor
Guímaro Finca Pombeiras no busca impresionar con volumen, sino con precisión. En nariz, despliega una paleta sutil y terrosa: cereza negra, frambuesa silvestre, hoja seca, piedra caliente y un leve toque floral, casi de violeta marchita. El fondo ahumado y especiado recuerda al suelo de pizarra tras la lluvia. En boca, el vino es tenso y vertical. La acidez vibrante lo empuja hacia un final largo y salino, con taninos finos que aportan estructura sin dureza. Hay una energía contenida, una elegancia austera que no cansa sino que invita a descubrir más. Un Mencía de altura, tanto física como conceptual, que reivindica el carácter más profundo de la Ribeira Sacra.
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| Botellas | Precio | A partir de 184,23₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,36₣ | 0,00₣ (-6,36₣) |
| 7-12 | 6,36₣ | 0,00₣ (-6,36₣) |
| 13-17 | 11,88₣ | 0,00₣ (-11,88₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 14,65₣ | 0,00₣ (-14,65₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,24₣ | 0,00₣ (-18,24₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,09₣ | 0,00₣ (-21,09₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 24,78₣ | 0,00₣ (-24,78₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 26,62₣ | 0,00₣ (-26,62₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 31,23₣ | 0,00₣ (-31,23₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 33,07₣ | 0,00₣ (-33,07₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
