Guímaro Pedra 2019
16,22₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Robert Parker's Wine Advocate
Einer der neuen Weine war diesmal der Pedra 2019, ein Verschnitt aus 80 Mencía und 20 anderen Sorten. Er reifte in einem Granit-Ei, das die Weine nach Ansicht des Weinguts sehr öffnet, und 30 in Eiche, um ihm Struktur zu verleihen. Er ist fruchtbetont, frisch und leicht mit einem Alkoholgehalt von 13 aus einem sehr guten Jahrgang in der Region, nicht sehr komplex und mit einem mittleren Körper und geschliffenen Tanninen. Bereit. 1.000 Flaschen wurden im Mai 2023 abgefüllt.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
13.0%
Rebsorten
Mencía, Caiño, Sousón, Garnacha Tintorera, Brancellao, Merenzao, Mouratón
Trinktemperatur
Zwischen 14ºC und 16ºC
Ausbau
8 Monate lang zu 70% in Betontanks und zu 30% in französischen Eichenfässern gereift.
Beschreibung
An den unwegsamen Hängen der Ribeira Sacra, wo die Reben der Schwerkraft zu trotzen scheinen, treibt Pedro Rodríguez das Projekt Guímaro mit einer klaren Überzeugung voran: Der Wein soll ein getreues Spiegelbild der Landschaft sein. In der Unterzone Amandi, wo das atlantische Klima und die Granit- und Schieferböden dem Wein seinen Charakter verleihen, hat sich Pedro für einen heroischen, manuellen und kompromisslosen Weinbau entschieden. So entstand Guímaro Pedra, eine Cuvée von nur 1.000 Flaschen aus dem Weingut Mundín, das zu 80 % mit Mencía und zu 20 % mit anderen einheimischen roten Sorten wie Brancellao, Merenzao und Caiño Tinto bepflanzt ist.
Weinherstellung
Guímaro Pedra ist fast wie ein sensorisches Experiment entstanden, bei dem die Verwendung eines Granit-Eis für den Ausbau - eine Seltenheit in der spanischen Weinszene - eine natürliche Mikro-Sauerstoffzufuhr ermöglicht, ohne das aromatische Profil zu beeinträchtigen. Dreißig Prozent des Weins werden in gebrauchten Fässern ausgebaut, was dem Wein Struktur verleiht, ohne den Ausdruck der Rebsorte zu überdecken. Alles geschieht mit minimalen Eingriffen: spontane Gärung, keine Filterung oder Schönung.
Geschmack
Guímaro Pedra ist subtil und elegant, mit einer Nase, die von frischen roten Früchten - Kirsche, Himbeere -, blumigen Noten und einer Mineralität, die an nassen Stein erinnert, geprägt ist. Am Gaumen ist er agil, mittelkräftig, mit geschliffenen Tanninen und einer lebendigen Säure, die ihn von Anfang bis Ende begleitet. Anklänge von Granatapfel, Blaubeeren, getrockneten Blättern und einem sehr schwachen würzigen Hintergrund. Die Salzigkeit und die Frische im Abgang machen ihn zu einem Wein für die Gastronomie, der ideal ist, um einfache, aber schmackhafte Gerichte zu begleiten. Ein Wein für alle, die Präzision, Reinheit und die ungefilterte Stimme eines authentischen und ungeschminkten Ribeira Sacra suchen.
Versand nach Schweiz
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| Flaschen | Preis | Ab 377,46₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,79₣ | 11,39₣ (-11,39₣) |
| 7-12 | 28,22₣ | 14,11₣ (-14,11₣) |
| 13-18 | 34,82₣ | 17,41₣ (-17,41₣) |
| 19-24 | 43,79₣ | 21,89₣ (-21,89₣) |
| 25-30 | 49,07₣ | 24,53₣ (-24,53₣) |
| 31-36 | 54,73₣ | 27,37₣ (-27,37₣) |
| 37-42 | 58,51₣ | 29,25₣ (-29,25₣) |
| 43-48 | 60,39₣ | 30,20₣ (-30,20₣) |
| 49-54 | 66,06₣ | 33,03₣ (-33,03₣) |
| 55-60 | 71,72₣ | 35,86₣ (-35,86₣) |
| exklusive MwSt | ||
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