Guímaro Finca Meixemán 2023
£23,63 (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Denominación
Alcohol
13.5%
Uvas
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Envejecido 12 meses en barricas usadas de roble francés.
Descripción
En lo más empinado de la Ribeira Sacra, donde las viñas parecen aferrarse a las laderas como si de ello dependiera su vida, Pedro Rodríguez honra una herencia familiar tan dura como hermosa. Guímaro Finca Meixemán es la parcela original de Guímaro —"rebelde", en gallego—, cultivada por su familia desde hace generaciones. Fue aquí, sobre suelos de granito y esquisto, donde Pedro decidió volver a lo esencial, cuando en los años 90 pocos creían en el potencial de esta región. Apostó por embotellar lo propio, trabajar con precisión artesanal y dejar que el vino hablara por la tierra.
Hoy, Guímaro Finca Meixemán procede de cepas de más de 70 años, plantadas en las laderas sur de Amandi, la subzona más prestigiosa de la denominación. Con una mezcla de 80% Mencía y 20% Brancellao, el vino refleja el clima atlántico, el rigor mineral del suelo y una filosofía de mínima intervención. Aquí no se busca domesticar la uva, sino revelarla.
Elaboración
La vendimia es manual y los racimos destinados a Guímaro Finca Meixemán se pisan con los pies en tinos abiertos de roble francés usado. La fermentación con levaduras autóctonas y un 50% de racimos enteros aporta estructura y nervio. Luego, el vino envejece más de un año en barricas usadas de 225 y 500 litros. No hay filtrado ni clarificación, solo una leve dosis de sulfuroso antes de embotellar. El resultado es una expresión cruda y precisa del terruño, fiel al espíritu de Guímaro Finca Meixemán.
Sabor
Guímaro Finca Meixemán muestra una nariz sutil, con cereza ácida, frambuesa y un fondo de piedra mojada, laurel y grafito. Aparecen toques herbales y balsámicos, casi mentolados. En boca es directo, con una acidez firme y taninos esculpidos, que sostienen sabores de granada, ruibarbo y un eco cítrico. Es un vino tenso y vertical, que se alarga con una salinidad fina y un recuerdo de suelo caliente. No busca impacto inmediato, sino profundidad y persistencia. Un Ribeira Sacra puro, de carácter atlántico y alma mineral.
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| Botellas | Precio | A partir de £175,39 |
|---|---|---|
| 1-6 | £6,05 | £0,00 (-£6,05) |
| 7-12 | £6,05 | £0,00 (-£6,05) |
| 13-17 | £11,31 | £0,00 (-£11,31) |
| 18 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 19-23 | £13,94 | £0,00 (-£13,94) |
| 24 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 25-29 | £17,36 | £0,00 (-£17,36) |
| 30 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 31-35 | £20,08 | £0,00 (-£20,08) |
| 36 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 37-41 | £23,59 | £0,00 (-£23,59) |
| 42 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 43-47 | £25,34 | £0,00 (-£25,34) |
| 48 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 49-53 | £29,73 | £0,00 (-£29,73) |
| 54 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 55-59 | £31,48 | £0,00 (-£31,48) |
| 60 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| IVA incluido | ||
