Grimalt & Caballero 2021
97,76₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Robert Parker's Wine Advocate
Ich habe auch den noch nicht abgefüllten 2021 Grimalt Caballero verkostet, der nach der Reifung in einem 600-Liter-Fass und einem 225-Liter-Fass im Tank für die Abfüllung ruhte. Er folgt dem Weg des 2020er, mit Reinheit, Eleganz und Subtilität, Parfüm und einem feinen Gaumen. Der Wein wirkt entspannt und subtil, mit dem Aroma der mediterranen Landschaft im Frühling, blumig und frisch, mit roten Beerenfrüchten und aromatischen Kräutern. Im Moment ist der Wein erstaunlich; er könnte sogar den bereits phänomenalen 2020er übertreffen.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
13.0%
Beschreibung
Der Wein Grimalt & Caballero ist ein einzigartiger Ausdruck des mallorquinischen Weinbaus, ein Zeugnis der Leidenschaft und der Kunst der Weinherstellung. Dieser Wein ist das Ergebnis der Zusammenarbeit zwischen Francesc Grimalt und Sergio Caballero, den Gründern der Weinkellerei 4kilos auf Mallorca.
Weinherstellung
Grimalt & Caballero besteht hauptsächlich aus der Rebsorte Callet(90%), ergänzt durch 10% Fogoneu. Diese autochthonen Rebsorten wachsen auf zwei kleinen Grundstücken in einer Höhe von etwa 100 Metern über dem Meeresspiegel auf lehmigen Böden. Die Weinbereitung erfolgt auf einfache Weise mit einheimischen Hefen und spiegelt die Philosophie "weniger ist mehr" des Weins wider. Der Wein wird 14 Monate lang in neuen französischen Allier-Eichenfässern ausgebaut, was zu seiner Komplexität und Eleganz beiträgt.
Verkostung
Der Grimalt & Caballero zeichnet sich durch seine Frische, seinen blumigen und würzigen Charakter und seine bemerkenswerte Eleganz aus. Er hat eine leuchtend rubinrote Farbe. In der Nase ist er sehr aromatisch, wobei blumige und würzige Noten überwiegen. Am Gaumen zeigt er sich als ein sehr eleganter und ausgewogener Wein, intensiv, aber etwas leicht, mit sehr feinen Tanninen. Seine Aromen sind würzig, scharf, präzise und sauber, mit viel Spannung und einer perfekten Textur. Der Abgang ist lang, sauber und konzentriert. Dieses Geschmacksprofil macht ihn zu einem der besten mediterranen Rotweine Spaniens.
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| Flaschen | Preis | Ab 377,36₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,78₣ | 11,39₣ (-11,39₣) |
| 7-12 | 28,21₣ | 14,10₣ (-14,10₣) |
| 13-18 | 34,81₣ | 17,41₣ (-17,41₣) |
| 19-24 | 43,77₣ | 21,89₣ (-21,89₣) |
| 25-30 | 49,06₣ | 24,53₣ (-24,53₣) |
| 31-36 | 54,72₣ | 27,36₣ (-27,36₣) |
| 37-42 | 58,49₣ | 29,25₣ (-29,25₣) |
| 43-48 | 60,38₣ | 30,19₣ (-30,19₣) |
| 49-54 | 66,04₣ | 33,02₣ (-33,02₣) |
| 55-60 | 71,70₣ | 35,85₣ (-35,85₣) |
| exklusive MwSt | ||
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