4 Kilos Llampuga Vinicola 2025
16,08₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Robert Parker's Wine Advocate
La tercera añada del nuevo blanco es el jovencísimo 2025 Llampuga Vinícola, elaborado con 50 Malvasía y 50 Premsal Blanc fermentados en acero inoxidable con levaduras autóctonas y embotellado sin crianza. Tiene 12,5 de alcohol, un pH de 3,62 y 4,3 gramos de acidez. Las viñas se trabajan ecológicamente, pero el vino aún no está certificado. Probé una muestra sin embotellar, y los que tienden a ser un poco inestable la nariz puede mostrar la desviación, pero el paladar es más lo que el vino es, que es muy bueno en 2025, con la esencia del Mediterráneo. Se filtrará y se añadirán sulfitos en el momento del embotellado, por lo que es un poco más tecnológico que el Motor Blanc, pero la esencia es la misma. se producirán 6.000 botellas.
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
País
Región
Denominación
Alcohol
11.5%
Descripción
4 Kilos Llampuga Vinicola nace como homenaje a los instantes de transición: cuando el verano se retira y el mar devuelve la llampuga, ese pez que solo aparece en Mallorca durante unas pocas semanas. Con ese espíritu efímero y luminoso, Francesc Grimalt y Sergi Caballero decidieron crear un vino blanco que no se comportara como tal. Lo elaboraron a partir de 50 % Malvasía y 50 % Prensal Blanc, variedades autóctonas que hablan con voz isleña, sin ornamento. La apuesta no fue tímida: dotaron al vino de estructura, textura y una profundidad aromática que recuerda más a un tinto ligero o a un blanco con pieles que a un blanco tradicional.
Elaboración
Las uvas se cosechan a mano y se tratan con mínima intervención. 4 Kilos Llampuga Vinicola presenta un color dorado profundo y taninos finos, lo que sugiere algún grado de maceración con las pieles. Fermenta en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas, sin crianza en barrica ni filtraciones agresivas, y se embotella en abril. El resultado es un vino honesto, directo, sin maquillajes, que transmite la mineralidad del suelo mallorquín y la sal del Mediterráneo.
Sabor
En nariz 4 Kilos Llampuga Vinicola se despliega lentamente: fruta dorada madura (melocotón, albaricoque, manzana amarilla), notas herbales secas y un fondo terroso y salino, casi de piedra caliente. No hay exuberancia floral; en su lugar, hay contención, tensión. En boca es amplio pero preciso: textura sedosa, acidez punzante y un leve amargor final que recuerda a cáscara de pomelo y almendra verde. Se perciben taninos finos, que aportan cuerpo y longitud. No es un vino complaciente, sino uno de carácter: serio, seco, persistente y profundamente gastronómico. Ideal para platos de pescado azul, arroces marineros o preparaciones con hierbas aromáticas. Un blanco que camina por la frontera de lo naranja, con alma de isla y vocación de mar.
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| Botellas | Precio | A partir de 183,81₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,34₣ | 0,00₣ (-6,34₣) |
| 7-12 | 6,34₣ | 0,00₣ (-6,34₣) |
| 13-17 | 11,86₣ | 0,00₣ (-11,86₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 14,61₣ | 0,00₣ (-14,61₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,20₣ | 0,00₣ (-18,20₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,05₣ | 0,00₣ (-21,05₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 24,72₣ | 0,00₣ (-24,72₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 26,56₣ | 0,00₣ (-26,56₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 31,16₣ | 0,00₣ (-31,16₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 32,99₣ | 0,00₣ (-32,99₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
