Goliardo A Telleira Caiño 2020
58,60₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Bodega Forjas del Salnés
Rías Baixas
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Robert Parker's Wine Advocate
La nariz del Goliardo A Telleira Caíño 2020 me hizo pensar en un Borgoña tinto, perfumado y elegante, especiado y floral. El vino tiene un paladar austero, de cuerpo ligero a medio, con aromas y sabores limpios, taninos muy finos y un final elegante. se llenaron 600 botellas en enero de 2023.
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
12.5%
Uvas
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea en barricas abiertas de 600 litros. Crianza de 24 meses, 12 meses en barricas de roble francés usadas y 12 meses en barricas nuevas de 600 litros.
Descripción
Goliardo A Telleira Caiño es un vino tinto de parcela elaborado por la bodega Forjas del Salnés, un proyecto joven con una gran tradición familiar en la región de Rías Baixas, Galicia. Este vino está compuesto exclusivamente por uva Caiño, una variedad autóctona de Galicia y el norte de Portugal. El viñedo, con más de 45 años de antigüedad, se encuentra en Dena (Meaño), a tan solo 10 metros de altitud sobre el nivel del mar. Las cepas están plantadas en suelos arenosos con canto rodado, lo que proporciona un carácter mineral distintivo al vino. Las viñas se cultivan en pérgola, un sistema tradicional en la zona que facilita la ventilación y exposición solar de los racimos, y tiene una densidad de plantación de 1200 cepas por hectárea. El clima atlántico aporta frescura y acidez al vino, factores clave para su longevidad y complejidad.
Elaboración
En cuanto a su proceso de elaboración, se realiza una vendimia manual para seleccionar los mejores racimos. La fermentación es espontánea, llevada a cabo en barricas abiertas de 600 litros con levaduras autóctonas, lo que asegura una expresión genuina del terruño. La crianza se extiende durante 24 meses: los primeros 12 meses en barricas usadas de roble francés con siete vendimias anteriores, lo que permite suavizar los taninos y equilibrar el vino; y los otros 12 meses en barricas nuevas de roble francés de 600 litros, que aportan estructura y notas sutiles de madera. Este enfoque minimalista en la vinificación asegura que el vino mantenga toda la expresión de la variedad Caiño y del terroir de la parcela.
Sabor
En boca, Goliardo A Telleira Caiño se caracteriza por una frescura vibrante y una excelente acidez, equilibrada por taninos muy finos y elegantes. Los sabores predominantes son de frutas rojas silvestres como frambuesas y grosellas, junto con notas balsámicas de eucalipto y especias como el clavo. El carácter mineral del suelo arenoso también está presente, aportando una gran profundidad y una textura sedosa. El final es largo, persistente y envolvente, dejando un retrogusto fresco y herbáceo que invita a seguir bebiendo. Este vino, con una producción muy limitada, es ideal para acompañar platos de caza, guisos tradicionales o carnes rojas a la parrilla.
En resumen, Goliardo A Telleira Caiño es un vino de perfil elegante, con una estructura delicada y gran potencial de guarda, que refleja tanto el carácter de la uva Caiño como la singularidad de su terruño.
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| Botellas | Precio | A partir de 189,05₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,52₣ | 0,00₣ (-6,52₣) |
| 7-12 | 6,52₣ | 0,00₣ (-6,52₣) |
| 13-17 | 12,19₣ | 0,00₣ (-12,19₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 15,03₣ | 0,00₣ (-15,03₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,72₣ | 0,00₣ (-18,72₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,65₣ | 0,00₣ (-21,65₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 25,43₣ | 0,00₣ (-25,43₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 27,32₣ | 0,00₣ (-27,32₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 32,04₣ | 0,00₣ (-32,04₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 33,93₣ | 0,00₣ (-33,93₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
