François Carillon Mâcon-Igé 2023
29,41₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
13.0%
Uvas
Servicio
Entre 6ºC y 8ºC
Elaboración
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés (10% nuevas).
Descripción
La historia de este vino nace con François Carillon, heredero de una tradición vitivinícola que se remonta al siglo XVI en Puligny-Montrachet. Fiel a la filosofía de que “todo empieza en el viñedo”, cultiva sin herbicidas desde 1992 y respeta los suelos como organismos vivos. François Carillon Mâcon-Igé representa su apuesta por mostrar que más allá de los crus de la Côte de Beaune, también en el Mâconnais —con sus laderas de calizas jurásicas— puede nacer un Chardonnay vibrante, puro y honesto. En este caso, las uvas proceden del pequeño pueblo de Igé, entre Azé y Verzé, donde el clima ligeramente más cálido permite una maduración precisa sin perder frescura. Una decisión valiente que privilegia el terroir antes que el prestigio de la apelación.
Elaboración
Las uvas destinadas a François Carillon Mâcon-Igé se vendimian a mano, se prensan suavemente y fermentan en barrica de roble francés, con sólo un 10 % de madera nueva. La crianza se extiende durante 12 meses, favoreciendo la integración sin ocultar la expresión varietal ni la mineralidad del suelo. El resultado es un vino donde la intervención en bodega es mínima y la voz del viñedo resuena nítida, sin maquillajes.
Sabor
François Carillon Mâcon-Igé ofrece una nariz intensa y precisa: cítricos frescos —limón, pomelo—, fruta blanca madura —pera, melón— y una nota sutil de piña y flor de acacia. En boca se muestra vibrante, con una acidez marcada que atraviesa una textura untuosa y salina. La crianza en barrica apenas se intuye, aportando profundidad sin robar protagonismo al vino. Final largo, mineral, con notas de manzana verde, ralladura de limón y piedra húmeda. Un Chardonnay directo y elegante, que apuesta por la finura, la tensión y la verdad del lugar antes que por la opulencia o el artificio.
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| Botellas | Precio | A partir de 188,50₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,50₣ | 0,00₣ (-6,50₣) |
| 7-12 | 6,50₣ | 0,00₣ (-6,50₣) |
| 13-17 | 12,16₣ | 0,00₣ (-12,16₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 14,99₣ | 0,00₣ (-14,99₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,66₣ | 0,00₣ (-18,66₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,58₣ | 0,00₣ (-21,58₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 25,35₣ | 0,00₣ (-25,35₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 27,24₣ | 0,00₣ (-27,24₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 31,95₣ | 0,00₣ (-31,95₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 33,84₣ | 0,00₣ (-33,84₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
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