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Eulogio Pomares Penapedre 2021

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Eulogio Pomares Zárate
Vino de España

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Puntos Parker: 94
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Robert Parker's Wine Advocate

El Penapedre 2021 recién embotellado (en septiembre de 2023) se siente muy joven y mucho menos expresivo que el 2020 que probé a su lado, más introvertido y también un poco más rústico. Se siente apretado, con algunos sabores terrosos y toques de hierbas secas, menos perfumado y aromático. Tiene el equilibrio y los elementos para desarrollarse bien en botella. se han producido 1.800 botellas.

Características

Tipo de vino

Tinto Crianza

Maridajes

Carnes Blancas, Pescados Azules

Estilo

Profundos y complejos

Ocasiones

Regalo

Bodega

Eulogio Pomares Zárate

Formato

75 cl.

País

España

Región

Galicia

Denominación

Vino de España

Alcohol

13.0%

Uvas

Mencía, Garnacha, Jerez

Servicio

Entre 14ºC y 16ºC

Elaboración

Fermentación alcohólica en toneles abiertos de castaño de 2.000 litros con vendimia parcialmente entera (raspones). Crianza de 12 meses en barricas usadas de 500 litros. Embotellado sin filtrar ni clarificar.

Descripción

En el corazón escarpado de la Ribeira Sacra, donde los viñedos desafían la gravedad con pendientes del 63%, Eulogio Pomares encontró un pequeño paraíso escondido: Penapedre, una parcela de apenas 0,66 hectáreas en la ladera sur de Esperón, con suelos graníticos y cepas centenarias que susurran historias de otro tiempo. La mayoría de estas vides tiene 150 años, una edad que las convierte más en testigos que en protagonistas, pero es precisamente ese saber acumulado lo que aporta al vino una profundidad inimitable.

Compuesto por Mencía (64%), Garnacha (21%) y Jerez (14%), Eulogio Pomares Penapedre es un vino tinto que no nació para complacer a todos, sino para expresar con carácter y convicción el alma de su terruño, integrando así la diversidad varietal que define el paisaje vitícola de la zona.

Elaboración

La vinificación de Eulogio Pomares Penapedre es tan precisa como intuitiva: vendimia manual, selección meticulosa en el viñedo y despalillado parcial. La fermentación se lleva a cabo con levaduras autóctonas en tinas de castaño, sin adición de sulfitos, permitiendo también una fermentación maloláctica espontánea. Posteriormente, el vino se cría durante 12 meses en barrica de roble francés usada, una decisión que respeta el carácter del viñedo sin imponerse sobre él. El embotellado se realiza sin clarificación ni filtrado.

Sabor

Eulogio Pomares Penapedre no entra en la copa con estridencias, pero tampoco pasa desapercibido. La nariz es profunda y umbría: fruta negra silvestre, arándanos, zarzamora, con notas de violetas secas y un tenue eco de humo y hierbas mediterráneas. El fondo granítico se manifiesta con esa mineralidad terrosa, casi polvorienta, que recuerda al tacto frío de una piedra mojada al amanecer.

En boca, el ataque es fino pero firme. La acidez sostiene la estructura con tensión vibrante, mientras que el tanino es maduro, pulido, pero con el agarre necesario para sugerir guarda. A medida que el vino se abre, revela capas de cereza ácida, regaliz y una delicada salinidad que parece hablar directamente del suelo de Esperón. El final es largo, seco, marcado por notas de cacao amargo y una fragancia de monte bajo.

Un vino como Eulogio Pomares Penapedre, para quienes disfrutan del silencio entre rocas, del viento que acaricia las laderas y de la autenticidad sin maquillaje.

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Botellas Precio A partir de 188,88₣
1-6 6,52₣ 0,00₣ (-6,52₣)
7-12 6,52₣ 0,00₣ (-6,52₣)
13-17 12,18₣ 0,00₣ (-12,18₣)
18 Gratis 0,00₣ (Gratis)
19-23 15,02₣ 0,00₣ (-15,02₣)
24 Gratis 0,00₣ (Gratis)
25-29 18,70₣ 0,00₣ (-18,70₣)
30 Gratis 0,00₣ (Gratis)
31-35 21,63₣ 0,00₣ (-21,63₣)
36 Gratis 0,00₣ (Gratis)
37-41 25,40₣ 0,00₣ (-25,40₣)
42 Gratis 0,00₣ (Gratis)
43-47 27,29₣ 0,00₣ (-27,29₣)
48 Gratis 0,00₣ (Gratis)
49-53 32,02₣ 0,00₣ (-32,02₣)
54 Gratis 0,00₣ (Gratis)
55-59 33,90₣ 0,00₣ (-33,90₣)
60 Gratis 0,00₣ (Gratis)
IVA incluido

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