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Eulogio Pomares Penapedre 2021

25,29₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse

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Eulogio Pomares Zárate
Vino de España

4 pour expédition immédiate. Plus, disponible sur 09/10/2025

Points Parker: 94
Points Peñin:  

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Robert Parker's Wine Advocate

Le Penapedre 2021 qui vient d'être mis en bouteille (en septembre 2023) semble très jeune et beaucoup moins expressif que le 2020 que j'ai goûté à côté, plus introverti et aussi un peu plus rustique. Il est plus introverti et aussi un peu plus rustique. Il semble serré, avec des saveurs terreuses et des notes d'herbes sèches, moins parfumé et aromatique. Il possède l'équilibre et les éléments nécessaires pour se développer agréablement en bouteille. 1 800 bouteilles ont été produites.

Caractéristiques

Type de vin

Rouge Crianza

Mariages

Viandes blanches, Poissons bleus

Style

Profonds et complexes

Événements

Cadeau

Vignoble

Eulogio Pomares Zárate

Format

75 cl.

Pays

Espagne

Region

Galice

Appellation

Vino de España

Alcool

13.0%

Raisin

Mencía, Garnacha, Jerez

Service

Entre 14ºC et 16ºC

Vieillissement

Fermentation alcoolique en fûts de châtaignier ouverts de 2.000 litres avec des raisins partiellement entiers (rafles). Vieillissement pendant 12 mois dans des fûts usagés de 500 litres. Mis en bouteille sans filtrage ni collage.

Description

Dans le cœur escarpé de la Ribeira Sacra, où les vignobles défient la gravité avec des pentes de 63 %, Eulogio Pomares a trouvé un petit paradis caché : le Penapedre, une parcelle d'à peine 0,66 hectare sur le versant sud de l'Esperón, avec des sols granitiques et des vignes centenaires qui murmurent des histoires d'un autre temps. La plupart de ces vignes ont 150 ans, un âge qui en fait plus des témoins que des protagonistes, mais c'est précisément ce savoir accumulé qui donne au vin une profondeur inimitable.

Composé de Mencía ( 64 %), de Garnacha (21 %) et de Jerez (14 %), l'Eulogio Pomares Penapedre est un vin rouge qui n'est pas né pour plaire à tout le monde, mais pour exprimer avec caractère et conviction l'âme de son terroir, intégrant ainsi la diversité variétale qui définit le paysage viticole de la région.

La vinification

La vinification d'Eulogio Pomares Penapedre est aussi précise qu'intuitive : vendanges manuelles, sélection méticuleuse dans le vignoble et égrappage partiel. La fermentation est réalisée avec des levures indigènes dans des cuves en Castaño, sans ajout de sulfites, permettant également une fermentation malolactique spontanée. Le vin est ensuite élevé pendant 12 mois dans des fûts de chêne français usagés, une décision qui respecte le caractère du vignoble sans s'y imposer. La mise en bouteille est effectuée sans collage ni filtrage.

Dégustation

L'Eulogio Pomares Penapedre n'entre pas dans le verre avec stridence, mais il ne passe pas non plus inaperçu. Le nez est profond et ombragé : fruits noirs sauvages, myrtilles, mûres, avec des notes de violette séchée et un faible écho de fumée et d'herbes méditerranéennes. L'arrière-plan granitique se manifeste par une minéralité terreuse, presque poussiéreuse, qui rappelle la fraîcheur de la pierre mouillée à l'aube.

En bouche, l'attaque est fine mais ferme. L'acidité soutient la structure avec une tension vibrante, tandis que les tanins sont mûrs, polis, mais avec la poigne nécessaire pour suggérer une garde. Au fur et à mesure que le vin s'ouvre, il révèle des couches de cerise acide, de réglisse et une salinité délicate qui semble provenir directement du sol de l'Esperon. La finale est longue et sèche, marquée par des notes de cacao amer et un parfum de garrigue.

Un vin comme l'Eulogio Pomares Penapedre, pour ceux qui aiment le silence entre les rochers, le vent qui caresse les coteaux et l'authenticité sans fard.

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7-12 28,24₣ 14,12₣ (-14,12₣)
13-18 34,85₣ 17,42₣ (-17,42₣)
19-24 43,82₣ 21,91₣ (-21,91₣)
25-30 49,10₣ 24,55₣ (-24,55₣)
31-36 54,77₣ 27,39₣ (-27,39₣)
37-42 58,55₣ 29,27₣ (-29,27₣)
43-48 60,44₣ 30,22₣ (-30,22₣)
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