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Eulogio Pomares La Vie en Rose 2021

35,29₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España

Eulogio Pomares Zárate
Vino de España

35,29₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España

Agotado

Características

Tipo de vino

Rosado Joven

Maridajes

Mariscos, Sushi

Estilo

Delicados y fragantes

Ocasiones

Cena Romántica

Bodega

Eulogio Pomares Zárate

Formato

75 cl.

País

España

Región

Galicia

Denominación

Vino de España

Alcohol

11.0%

Uvas

Albariño, Caiño Tinto

Servicio

Entre 6ºC y 8ºC

Elaboración

Descripción

Una brisa salina acaricia las cepas mientras nace la idea de Eulogio Pomares La Vie en Rose, un clarete pionero concebido por Eulogio Pomares en tierras gallegas. La bodega, fiel a su filosofía de “Grandes Vinos Desiguales”, busca que cada creación sea una expresión pura de la naturaleza, sin artificios añadidos. La inspiración surgió en uno de esos días en que el Atlántico se aproximaba como un susurro en el viñedo: ¿y si un blanco y un tinto se fundieran directamente desde la parcela, reflejando la voz del suelo y el aire? Mezclando Albariño y Caiño Tinto, cultivadas juntas sobre suelos pobres de arena granítica en el Valle de Salnés —la cuna del albariño, en la subzona de Rías Baixas—, este vino rosado gallego de tonos salmón busca ser un puente entre lo sutil y lo osado.

Elaboración

Tras una vendimia manual y consciente, las uvas que dan vida a Eulogio Pomares La Vie en Rose son despalilladas y prensadas suavemente. El mosto, delicadamente teñido por las pieles de caiño tinto, inicia su fermentación en fudre de roble francés de 500 L, donde permanece durante 12 meses, recibiendo la frescura del océano y la serenidad de la madera. Se trata de una edición limitada —solo 572 botellas—, que encarna la libertad de la elección atrevida y la precisión del bagaje técnico.

Sabor

En copa, Eulogio Pomares La Vie en Rose se presenta con un tenue salmón que invita al primer sorbo. El albariño aporta chispa cítrica y notas de lima y pomelo verde, mientras que el caiño tinto da un susurro de frutos rojos frescos. La madera panorámica del roble se insinúa como una caricia, nunca invasiva, aportando una textura suave y una profundidad elegante.

La entrada en boca de Eulogio Pomares La Vie en Rose es fresca, afilada como una aguja de sal marina, con una acidez vibrante que define su carácter. A media boca se despliegan sutiles recuerdos de pomelo blanco y pétalos secos, lejos de lo floral exuberante, más bien en una línea seca y contenida. El final es limpio, ligeramente almizclado, con una persistencia chispeante que deja un rastro marino en el paladar.

Es un vino gallego con carácter, perfecto tanto para disfrutar ahora como para sorprender tiempo después, ideal con platos de mariscos, sushi o pescados grasos, aunque su nervio y delicadeza lo convierten también en compañero excelente de cenas románticas.

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Botellas Precio A partir de 188,73₣
1-6 6,51₣ 0,00₣ (-6,51₣)
7-12 6,51₣ 0,00₣ (-6,51₣)
13-17 12,17₣ 0,00₣ (-12,17₣)
18 Gratis 0,00₣ (Gratis)
19-23 15,00₣ 0,00₣ (-15,00₣)
24 Gratis 0,00₣ (Gratis)
25-29 18,68₣ 0,00₣ (-18,68₣)
30 Gratis 0,00₣ (Gratis)
31-35 21,61₣ 0,00₣ (-21,61₣)
36 Gratis 0,00₣ (Gratis)
37-41 25,38₣ 0,00₣ (-25,38₣)
42 Gratis 0,00₣ (Gratis)
43-47 27,27₣ 0,00₣ (-27,27₣)
48 Gratis 0,00₣ (Gratis)
49-53 31,99₣ 0,00₣ (-31,99₣)
54 Gratis 0,00₣ (Gratis)
55-59 33,88₣ 0,00₣ (-33,88₣)
60 Gratis 0,00₣ (Gratis)
IVA incluido

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