Escondite del Ardacho El Abundillano 2023
31,90€ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
15.0%
Uvas
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Fermentación espontánea en tinas de madera y envejecimiento durante 10 meses en barricas de roble francés y húngaro de primer y segundo año.
Descripción
Escondite del Ardacho El Abundillano es un vino tinto producido por Roberto Oliván, uno de los enólogos más innovadores y jóvenes de la Rioja Alavesa, bajo su proyecto Tentenublo Wines. Este proyecto tiene como objetivo revitalizar el carácter tradicional de los vinos de la región, incorporando métodos de mínima intervención y una viticultura respetuosa con el entorno.
Escondite del Ardacho El Abundillano está elaborado principalmente con Garnacha (90%), complementado por un 6% de Tempranillo y un 4% de Malvasía. Las uvas provienen de una pequeña parcela de 0,95 hectáreas llamada El Abundillano, situada en Viñaspre a una altitud de 590 metros. Los viñedos tienen entre 8 y 95 años de edad, y están plantados sobre suelos de margas y areniscas, con una roca madre poco profunda que aporta características únicas a las uvas. El clima mediterráneo de la zona, con veranos cálidos y secos, influye en la maduración de la fruta, resultando en un vino con gran concentración y potencia.
Elaboración
En cuanto a la elaboración, el proceso comienza con una fermentación espontánea en tinas abiertas, con un 60% de racimos despalillados. Se realizan bazuqueos suaves para favorecer una maceración delicada, respetando al máximo las características de la uva. La crianza se lleva a cabo durante 9 meses en barricas de roble húngaro de segundo uso, lo que permite una integración armoniosa de la madera sin dominar los sabores frutales y frescos del vino. Tras la crianza, el vino se embotella sin clarificar ni filtrar, preservando su pureza y carácter natural.
Sabor
El Escondite del Ardacho El Abundillano 2022 distingue por su intensidad aromática, con predominancia de notas florales, en particular violetas, que se mezclan con matices minerales y terrosos. En boca, es un vino de cuerpo medio a completo, con un paso fresco y jugoso, acompañado por taninos finos que le otorgan elegancia y persistencia. Su estructura equilibrada, junto con los matices minerales del suelo arenisco-margoso, aporta complejidad y longitud en el paladar.
Este vino es perfecto para acompañar platos de carnes rojas, caza y quesos curados, donde su frescura y capacidad de envejecimiento pueden complementar las texturas y sabores intensos de estos alimentos. Es recomendable servirlo a una temperatura de 16ºC y decantar antes de su consumo para que libere todo su potencial aromático, especialmente si presenta algún grado de reducción al abrir la botella.
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| Botellas | Precio | A partir de 200,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 7-12 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 13-17 | 12,90€ | 0,00€ (-12,90€) |
| 18 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 19-23 | 15,90€ | 0,00€ (-15,90€) |
| 24 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 25-29 | 19,80€ | 0,00€ (-19,80€) |
| 30 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 31-35 | 22,90€ | 0,00€ (-22,90€) |
| 36 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 37-41 | 26,90€ | 0,00€ (-26,90€) |
| 42 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 43-47 | 28,90€ | 0,00€ (-28,90€) |
| 48 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 49-53 | 33,90€ | 0,00€ (-33,90€) |
| 54 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 55-59 | 35,90€ | 0,00€ (-35,90€) |
| 60 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
