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Droin Chablis 2023

25,12₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse

23,89₣/ud (-5%)

Jean Paul Benoit Droin
Chablis

4 pour expédition immédiate. Plus, disponible sur 06/05/2025

Points Parker: 90
Points Peñin:  

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Robert Parker's Wine Advocate

Des arômes de pomme, de pêche, de noix grillée et d'iode introduisent le Chablis Village 2023, un vin mi-corsé à corsé, satiné et suave, rond et sans faille, qui s'achève sur une finale sapide.

Caractéristiques

Type de vin

Blanc sans Crianza

Mariages

Charcuteries ibériques, Salades variées

Style

Aromatiques et parfumés

Événements

Dîner avec des amis

Vignoble

Jean Paul Benoit Droin

Format

75 cl.

Pays

France

Region

Chablis

Appellation

Chablis

Alcool

12.5%

Raisin

Chardonnay

Service

Entre 6ºC et 8ºC

Vieillissement

Description

Le Droin Chablis de la famille Droin est l'un des représentants les plus représentatifs de la région de Bourgogne en France, connue pour produire des vins blancs d'une qualité exceptionnelle. Ce vin est entièrement élaboré à partir de raisins Chardonnay, provenant des vignobles que la famille Droin cultive depuis des générations et dont les racines viticoles remontent à 1620. Les vignobles s'étendent sur 9,33 hectares et sont situés sur des sols kimméridgiens, riches en fossiles marins, qui confèrent au vin une minéralité unique.

La vinification

La cave se caractérise par la combinaison de techniques de vinification traditionnelles et de procédés modernes. Les raisins sont en partie récoltés à la main et, après un léger pressurage pneumatique, le moût est fermenté naturellement dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes, ce qui permet de préserver l'essence du terroir. Le vieillissement a lieu pendant 10 mois dans ces mêmes cuves, ce qui maintient la fraîcheur et renforce l'acidité naturelle du vin, une caractéristique distinctive du Chablis.

Le goût

Droin Chablis offre une expérience gustative vibrante et équilibrée. Au nez, des arômes de fruits frais comme la poire, accompagnés de délicates notes florales, et des nuances plus complexes comme la coquille d'huître et une touche de miel, lui donnent de la profondeur aromatique. En bouche, c'est un vin moyennement corsé, à la texture incisive et rafraîchissante, qui se distingue par sa minéralité. Son acidité vive, associée à une finale saline, en fait un vin polyvalent, capable d'évoluer dans le temps. Bien qu'agréable dans sa jeunesse, il peut être conservé en cave pendant des années, développant avec le temps des arômes plus complexes de pierre à fusil et de forêt.
LeDroin Chablis est idéal pour accompagner une large gamme de plats, des fruits de mer et poissons frais aux viandes blanches ou même des plats plus complexes avec des sauces légères. Son équilibre entre fraîcheur et profondeur en fait également un excellent vin d'apéritif. En résumé, ce Chablis représente l'harmonie parfaite entre tradition, terroir et durabilité, des attributs que la famille Droin a su préserver au fil des siècles.

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Bouteilles Prix À partir de 378,58₣*
1-6 22,86₣ 11,43₣ (-11,43₣)
7-12 28,30₣ 14,15₣ (-14,15₣)
13-18 34,92₣ 17,46₣ (-17,46₣)
19-24 43,92₣ 21,96₣ (-21,96₣)
25-30 49,22₣ 24,61₣ (-24,61₣)
31-36 54,89₣ 27,45₣ (-27,45₣)
37-42 58,68₣ 29,34₣ (-29,34₣)
43-48 60,57₣ 30,29₣ (-30,29₣)
49-54 66,25₣ 33,13₣ (-33,13₣)
55-60 71,93₣ 35,97₣ (-35,97₣)
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