Domaine Vacheron Sancerre Les Marnes 2020
£88,39 (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
14.5%
Uvas
Servicio
Entre 16ºC y 18ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, vendima entera y crianza durante 12 meses en fudres de roble austríaco. Embotellado sin filtrar.
Descripción
La historia de Domaine Vacheron es una de convicción y sensibilidad hacia el terroir. En pleno corazón de Sancerre, donde la Sauvignon Blanc reina indiscutible, esta familia visionaria decidió darle protagonismo al Pinot Noir, interpretado desde una perspectiva radicalmente honesta: sin maquillaje, sin roble, solo suelo, uva y paciencia. El origen de Domaine Vacheron Sancerre Les Marnes está en una parcela singular donde dominan las margas calcáreas –esa mezcla de arcilla y caliza que imprime al vino una tensión telúrica y una mineralidad precisa. El clima de la región, con días frescos y noches frías, favorece una maduración lenta, que da lugar a vinos filigranados, con fruta nítida y estructura afinada. En este suelo poco generoso, la viña se esfuerza, y ese esfuerzo se traduce en profundidad. La biodinámica no es aquí una etiqueta: es una filosofía llevada con rigor y sensibilidad, respetando los ciclos naturales y trabajando siempre en función de la expresión pura del lugar.
Elaboración
En bodega, las uvas se vendimian a mano, racimo a racimo, en las primeras horas del día, cuando el frescor aún envuelve las laderas de Sancerre. Se despalillan cuidadosamente y fermentan de forma espontánea con levaduras autóctonas, respetando el pulso natural de cada cosecha. La crianza de Vacheron Sancerre Les Marnes se lleva a cabo en barricas de roble usadas durante unos 12 meses, lo que permite al vino respirar sin perder su identidad. No hay clarificación ni filtración agresiva: todo se hace con la intención de preservar la textura viva del vino. El resultado es un Pinot Noir puro, sin artificios, que destila la finura mineral de las margas y la precisión del trabajo artesanal. El embotellado se realiza sin filtrar, manteniendo intacta la energía que recorre desde la cepa hasta la copa.
Sabor
Vacheron Sancerre Les Marnes presenta una nariz sutil y precisa: frambuesas frescas, cereza ácida, un leve susurro de flores silvestres y una nota de tiza húmeda que ancla todo en la tierra. En boca, el vino es directo pero refinado, con taninos suaves y una acidez vibrante que alarga el paso. La textura es ágil, casi aérea, pero con una presencia que no se disuelve: deja un rastro de frescura, un toque especiado y una mineralidad que recuerda a piedra quebrada tras la lluvia. Un Pinot Noir de pureza extrema, sin artificios, donde el suelo habla con nitidez y el vino fluye con elegancia esencial.
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| Botellas | Precio | A partir de £175,47 |
|---|---|---|
| 1-6 | £6,05 | £0,00 (-£6,05) |
| 7-12 | £6,05 | £0,00 (-£6,05) |
| 13-17 | £11,32 | £0,00 (-£11,32) |
| 18 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 19-23 | £13,95 | £0,00 (-£13,95) |
| 24 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 25-29 | £17,37 | £0,00 (-£17,37) |
| 30 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 31-35 | £20,09 | £0,00 (-£20,09) |
| 36 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 37-41 | £23,60 | £0,00 (-£23,60) |
| 42 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 43-47 | £25,36 | £0,00 (-£25,36) |
| 48 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 49-53 | £29,74 | £0,00 (-£29,74) |
| 54 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 55-59 | £31,50 | £0,00 (-£31,50) |
| 60 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| IVA incluido | ||
Mapa D.O.
