Domaine Vacheron Sancerre Les Marnes 2020
79,56₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
14.5%
Raisin
Service
Entre 16ºC et 18ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique avec des levures indigènes, vendange entière et vieillissement pendant 12 mois dans des cuves en chêne autrichien. Mise en bouteille non filtrée.
Description
L'histoire du Domaine Vacheron est une histoire de conviction et de sensibilité au terroir. Au cœur de Sancerre, où le Sauvignon Blanc règne en maître, cette famille visionnaire a décidé de faire la part belle au Pinot Noir, interprété dans une perspective radicalement honnête : pas de maquillage, pas de chêne, juste de la terre, des raisins et de la patience. Le Domaine Vacheron Sancerre Les Marnes trouve son origine dans une parcelle unique dominée par les marnes calcaires - ce mélange d'argile et de calcaire qui confère au vin une tension tellurique et une minéralité précise. Le climat de la région, avec des journées fraîches et des nuits froides, favorise une maturation lente, ce qui donne des vins délicats au fruit croquant et à la structure raffinée. Sur ce sol peu généreux, la vigne travaille dur, et cet effort se traduit par de la profondeur. Ici, la biodynamie n'est pas un label, c'est une philosophie menée avec rigueur et sensibilité, en respectant les cycles naturels et en travaillant toujours selon l'expression pure du lieu.
La vinification
Au chai, les raisins sont récoltés à la main, grappe par grappe, aux premières heures du jour, lorsque la fraîcheur enveloppe encore les coteaux de Sancerre. Ils sont soigneusement égrappés et fermentent spontanément avec des levures indigènes, en respectant la pulsation naturelle de chaque millésime. L'élevage du Vacheron Sancerre Les Marnes se fait en fûts de chêne usagés pendant environ 12 mois, ce qui permet au vin de respirer sans perdre son identité. Il n'y a pas de collage ni de filtration agressive : tout est fait pour préserver la vivacité du vin. Il en résulte un Pinot Noir pur, sans artifice, qui respire la finesse minérale de la marne et la précision du travail artisanal. La mise en bouteille se fait sans filtration, gardant intacte l'énergie qui court de la vigne au verre.
Dégustation
Le Sancerre Les Marnes de Vacheron a un nez subtil et précis : framboises fraîches, cerises acides, un léger murmure de fleurs sauvages et une note de craie humide qui ancre le tout dans la terre. En bouche, le vin est direct mais raffiné, avec des tanins souples et une acidité vibrante qui prolonge le passage. La texture est agile, presque aérienne, mais avec une présence qui ne se dissout pas : elle laisse une trace de fraîcheur, une touche épicée et une minéralité qui rappelle la pierre cassée après la pluie. Un Pinot Noir d'une extrême pureté, sans artifice, où le terroir parle clairement et où le vin coule avec une élégance essentielle.
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| Bouteilles | Prix | À partir de 377,46₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,79₣ | 11,39₣ (-11,39₣) |
| 7-12 | 28,22₣ | 14,11₣ (-14,11₣) |
| 13-18 | 34,82₣ | 17,41₣ (-17,41₣) |
| 19-24 | 43,79₣ | 21,89₣ (-21,89₣) |
| 25-30 | 49,07₣ | 24,53₣ (-24,53₣) |
| 31-36 | 54,73₣ | 27,37₣ (-27,37₣) |
| 37-42 | 58,51₣ | 29,25₣ (-29,25₣) |
| 43-48 | 60,39₣ | 30,20₣ (-30,20₣) |
| 49-54 | 66,06₣ | 33,03₣ (-33,03₣) |
| 55-60 | 71,72₣ | 35,86₣ (-35,86₣) |
| TVA non comprise | ||
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