Danjou Banessy Clot Dels Escounils 2023
38,80€ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
País
Región
Denominación
Alcohol
12.5%
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Prensado directo con racimos enteros. Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas y crianza de 20 meses en fudres de roble francés. Embotellado sin filtrar, sin clarificar y sin sulfitos añadidos.
Descripción
Danjou-Banessy Clot Dels Escounils es una rareza nacida de la fe en el tiempo y la tierra. En un rincón amurallado de Côtes du Roussillon, rodeado de garriga y silencio, los hermanos Danjou decidieron devolver la vida a una antigua parcela con viñas centenarias de Garnacha Blanca, Gris y Negra. Cultivadas en suelo de caliza y esquisto rosa, estas cepas se cultivan en orgánico, sin productos químicos, y con un enfoque minimalista que prioriza la expresión pura del terruño. Apostar por un blanco de este enclave —donde el viento domina y el sol es crudo— fue una decisión audaz. Pero el resultado es un vino que habla el lenguaje del suelo: tenso, mineral, profundo.
Elaboración
La vinificación en Danjou Banessy Clot Dels Escounils sigue el mismo principio de mínima intervención: las uvas se prensan juntas, blancas y tintas, sin despalillar. La fermentación espontánea arranca con levaduras autóctonas, sin aditivos ni correcciones. La crianza se extiende entre 18 y 20 meses en grandes fudres usados, sin bâtonage ni madera dominante. El vino se embotella sin filtrar ni clarificar, buscando preservar textura y energía natural. Cada paso está guiado por el calendario lunar y una paciencia inusual.
Sabor
En nariz, Danjou Banessy Clot Dels Escounils es complejo y cambiante: flor blanca, cáscara de cítrico, almendra amarga, piedra mojada, con ecos de la vegetación mediterránea. En boca es amplio pero tenso: una acidez incisiva sostiene la fruta sutil — pomelo, pera, limón confitado — y un fondo salino que recuerda al aire del mar. El final es largo, seco, con notas de caliza y humo fino. No busca complacer con exuberancia, sino conquistar con precisión y carácter. Un blanco con alma de tinto, ideal para platos con fuerza y matices: pescados grasos, aves al horno, quesos de corteza lavada. Un vino para quienes aman la verdad mineral del vino.
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| Botellas | Precio | A partir de 200,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 7-12 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 13-17 | 12,90€ | 0,00€ (-12,90€) |
| 18 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 19-23 | 15,90€ | 0,00€ (-15,90€) |
| 24 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 25-29 | 19,80€ | 0,00€ (-19,80€) |
| 30 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 31-35 | 22,90€ | 0,00€ (-22,90€) |
| 36 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 37-41 | 26,90€ | 0,00€ (-26,90€) |
| 42 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 43-47 | 28,90€ | 0,00€ (-28,90€) |
| 48 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 49-53 | 33,90€ | 0,00€ (-33,90€) |
| 54 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 55-59 | 35,90€ | 0,00€ (-35,90€) |
| 60 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
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