Clandestin Les Revers Brut Nature 2020
83,79₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Robert Parker's Wine Advocate
El vino más cincelado y eléctrico de la gama de Doussot es el NV Brut Nature Les Revers, procedente de explotaciones orientadas al norte situadas más arriba en la ladera. Desenvuelto en la copa con aromas de pera de Anjou crujiente, aceite de cítricos, humo, flores blancas y concha de ostra, es de cuerpo medio a grueso, denso e incisivo, con una espina dorsal ácida de acidez y un final largo y penetrantemente salino.
Características
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
12.0%
Uvas
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas en barricas de roble francés tostado neutro. Segunda fermentación en botella con una crianza mínima en rima de 36 meses.
Descripción
El Champagne Clandestin Les Revers Brut Nature es originario de la región de Côte des Bar. Es una expresión pura de la uva Chardonnay, con una frescura y intensidad que lo hacen destacar en el mundo del champagne. Su elaboración meticulosa y su origen único lo convierten en una elección perfecta para aquellos que buscan un champagne de calidad superior.
Elaboración
Elaborado exclusivamente con uvas Chardonnay, este champagne proviene al 100% de esta variedad, lo que lo clasifica como un Blanc de Blancs. Estas uvas son cosechadas de un único viñedo que se encuentra en suelos Kimmeridgian, lo que le otorga características únicas. Es interesante destacar que este champagne es literalmente el opuesto de la Cuvée Les Grandes Lignes, aunque proviene de la misma parcela, ya que las uvas de Les Grandes Lignes se benefician de una exposición al sur. El resultado final es de un espumoso que no tiene dosaje final, lo que lo clasifica como un Brut Nature.
Sabor
Les Revers es fresco e intenso, características típicas de un Champagne Blanc de Blancs. Su sabor es el reflejo de la colaboración entre Bertrand Gautherot de Vouette & Sorbée y Benoît Doussot, un joven y enérgico burgués. Ambos tienen una vasta experiencia con el Pinot Noir, pero con este champagne han decidido resaltar las características del Chardonnay. La palabra "Clandestin" significa clandestino, oculto o secreto, y hace referencia a la fuente de estos champagnes: parcelas de viñedos orientados hacia el oeste y ubicados en tierras más frescas. Todos estos viñedos están certificados por Ecocert y se elaboran siguiendo rigurosos estándares.
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| Botellas | Precio | A partir de 189,05₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,52₣ | 0,00₣ (-6,52₣) |
| 7-12 | 6,52₣ | 0,00₣ (-6,52₣) |
| 13-17 | 12,19₣ | 0,00₣ (-12,19₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 15,03₣ | 0,00₣ (-15,03₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,72₣ | 0,00₣ (-18,72₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,65₣ | 0,00₣ (-21,65₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 25,43₣ | 0,00₣ (-25,43₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 27,32₣ | 0,00₣ (-27,32₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 32,04₣ | 0,00₣ (-32,04₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 33,93₣ | 0,00₣ (-33,93₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
Mapa D.O.
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