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13-18	23,52₣	11,76₣ (-11,76₣)
19-24	27,30₣	13,65₣ (-13,65₣)
25-30	33,92₣	16,96₣ (-16,96₣)
31-36	37,69₣	18,85₣ (-18,85₣)
37-42	43,36₣	21,68₣ (-21,68₣)
43-48	47,14₣	23,57₣ (-23,57₣)
49-54	52,81₣	26,41₣ (-26,41₣)
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TVA comprise

Clandestin Les Revers Brut Nature 2020

Name: Clandestin Les Revers Brut Nature 2020
Brand: Vignoble Champagne Clandestin
Price: 84.66 CHF
Availability: InStock
Rating: 93 (1 reviews)

84,66₣ (TVA comprise 75 cl.) / France

Champagne Clandestin
Champagne

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Points Parker: 93+

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Robert Parker's Wine Advocate

Le vin le plus ciselé et le plus électrique de la gamme Doussot est le NV Brut Nature Les Revers, issu de parcelles orientées au nord, plus haut sur le coteau. Il se déploie dans le verre avec des arômes de poire d'Anjou croquante, d'huile d'agrumes, de fumée, de fleurs blanches et de coquilles d'huîtres. Il est mi-corsé à corsé, dense et incisif, avec une acidité piquante et une longue finale saline et pénétrante.

Caractéristiques

Alcool

12.0%

Raisin

Chardonnay

Service

Entre 8ºC et 10ºC

Vieillissement

Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes dans des fûts de chêne français neutres et grillés. Seconde fermentation en bouteille avec une période de vieillissement minimum de 36 mois.

Description

Le champagne Clandestin Les Revers Brut Nature est originaire de la région de la Côte des Bar. C'est une expression pure du cépage Chardonnay, avec une fraîcheur et une intensité qui le distinguent dans le monde du champagne. Sa vinification méticuleuse et son origine unique en font un choix parfait pour ceux qui recherchent un champagne de qualité supérieure.

Vinification

Élaboré exclusivement à partir de raisins de chardonnay, ce champagne est composé à 100 % de chardonnay, ce qui le classe dans la catégorie des blancs de blancs. Ces raisins sont récoltés dans un seul vignoble situé sur des sols kimméridgiens, ce qui lui confère des caractéristiques uniques. Il est intéressant de noter que ce champagne est littéralement à l'opposé de la Cuvée Les Grandes Lignes, pourtant issue de la même parcelle, car les raisins des Grandes Lignes bénéficient d'une exposition sud. Le résultat final est un vin mousseux sans dosage final, ce qui le classe dans la catégorie Brut Nature.

Dégustation

Les Revers est frais et intense, caractéristiques typiques d'un Champagne Blanc de Blancs. Son goût est le reflet de la collaboration entre Bertrand Gautherot de Vouette & Sorbée et Benoît Doussot, un jeune et énergique bourgeois. Tous deux ont une grande expérience du Pinot Noir, mais avec ce champagne, ils ont décidé de mettre en valeur les caractéristiques du Chardonnay. Le mot "Clandestin" signifie clandestin, caché ou secret, et fait référence à la source de ces champagnes : des parcelles de vignes orientées vers l'ouest et situées sur des sols plus frais. Tous ces vignobles sont certifiés par Ecocert et sont élaborés selon des normes rigoureuses.

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