Bernabeleva Garnacha de Viña Bonita 2021
48,45€ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Bodegas y Viñedos Bernabeleva
Vinos de Madrid
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Robert Parker's Wine Advocate
La Garnacha de Viña Bonita 2021 es pura Garnacha procedente de una parcela de viñas muy viejas plantadas en 1929 sobre suelos graníticos muy poco profundos y compactos a 735 metros de altitud con exposición norte. Es siempre sutil y elegante. Fermentó con 8 racimos enteros y levaduras indígenas en tinas de roble durante más de seis semanas y maduró en dos barricas de roble de 600 litros bien sazonadas. Tiene muy poco alcohol, 13 , menos que otros años, y el vino resulta más delicado y fino, floral y etéreo. En boca se muestra elegante y refinado, con la columna vertebral de la mineralidad del granito que lo eleva. Tiene una buena frescura y equilibrio que le dan longitud. se produjeron 1.500 botellas. Embotellado en abril de 2023.
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Formato
Denominación
Alcohol
14.5%
Uvas
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Envejecido 14 meses en barricas de roble francés.
Descripción
Bernabeleva Garnacha de Viña Bonita es un vino de parcela que proviene de una ubicación única en la parte alta del monte, a unos 700 metros de altitud. Esta parcela se caracteriza por un granito más compactado que el de otras viñas de la zona, permitiendo a los cultivadores sentir la roca madre. La edad del viñedo en esta parcela es impresionante, rondando los 80 años. Con una extensión de 2,8 hectáreas, la densidad de plantación es de 2.200 cepas por hectárea.
Elaboración
El proceso de vinificación de este vino comienza con una maceración prefermentativa en frío que dura 36 horas. Las fermentaciones se realizan con 100% de raspón a baja temperatura, y la maceración puede extenderse hasta 70 días. Durante este proceso, la uva se pisa con los pies y se realizan movimientos suaves para evitar extracciones excesivas. Se utilizan levaduras autóctonas de la uva y se añade cantiddes mínimas de sulfuroso.
La crianza tiene lugar durante 14 meses en barricas de roble francés de diferentes tamaños y toneleros. Posteriormente, se deja reposar durante 6 meses en depósitos de acero inoxidable para su estabilización natural.
Sabor
Bernabeleva Garnacha de Viña Bonita es una representación destacada de Madrid 100% Garnacha. A simple vista, presenta un color rubí bastante traslúcido. Sin embargo, su sabor revela un carácter más robusto de lo que su apariencia sugiere. En el paladar, se pueden detectar notas de fruta roja deshidratada, aceitunas, ahumados y una sutil presencia de madera. La entrada en boca es agradable, con un toque levemente tánico y una buena acidez. A diferencia de otras garnachas, la fruta no es tan predominante en su sabor.
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| Botellas | Precio | A partir de 200,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 7-12 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 13-17 | 12,90€ | 0,00€ (-12,90€) |
| 18 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 19-23 | 15,90€ | 0,00€ (-15,90€) |
| 24 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 25-29 | 19,80€ | 0,00€ (-19,80€) |
| 30 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 31-35 | 22,90€ | 0,00€ (-22,90€) |
| 36 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 37-41 | 26,90€ | 0,00€ (-26,90€) |
| 42 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 43-47 | 28,90€ | 0,00€ (-28,90€) |
| 48 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 49-53 | 33,90€ | 0,00€ (-33,90€) |
| 54 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 55-59 | 35,90€ | 0,00€ (-35,90€) |
| 60 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
