Cantocuerdas Albillo 2021
18,38₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Bodegas y Viñedos Bernabeleva
Vinos de Madrid
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Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Formato
Denominación
Alcohol
14.0%
Uvas
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Fermentado y envejecido en fudres de madera de 2500 litros.
Descripción
Cantocuerdas Albillo es una muestra palpable del renacimiento de los blancos de Madrid, revelando uno de los secretos mejor guardados de los vinos españoles: la variedad Albillo. Esta variedad, con una historia en la región que podría remontarse al siglo VIII, ha sido objeto de la pasión de Juan Bulnes. A pesar de haber sido una vez apreciada, la Albillo, al igual que muchas otras variedades autóctonas de bajo rendimiento y carácter distintivo en todo el mundo, se encontró marginada en favor de variedades más rentables y de alto rendimiento. Sin embargo, su regreso ha sido muy esperado, especialmente teniendo en cuenta que la Albillo desempeñó un papel en el pasado, similar al de la Viognier en Côte Rôtie, en la mezcla del vino Vega Sicilia Único.
Elaboración
Este vino demuestra lo que se puede lograr cuando el Albillo se presenta en solitario. Proviene íntegramente de tres parcelas de viñas de entre 85 y 100 años de antigüedad que crecen en las arenas graníticas del viñedo Cantocuerdas, llamado así por los grandes bloques de granito dispersos en el paisaje. Cada parcela fermenta por separado y experimenta maceraciones prolongadas (60 días en el caso de alguno de los fudres de fermentación) Posteriormente, el vino madura en barricas usadas durante nueve meses.
Sabor
De un color amarillo dorado, Cantocuerdas Albillo despliega en nariz fruta blanca de hueso muy madura, acompañada de notas de mantequilla y madera noble. También se perciben matices de hierba húmeda, flores blancas, tostados y ahumados. En boca, se presenta con un cuerpo untuoso y denso, con sabores frutales acompotados y un trasfondo ligeramente ahumado. Su textura terrosa y pura puede tardar en desplegarse en la copa, pero la espera vale la pena.
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| Botellas | Precio | A partir de 189,05₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,52₣ | 0,00₣ (-6,52₣) |
| 7-12 | 6,52₣ | 0,00₣ (-6,52₣) |
| 13-17 | 12,19₣ | 0,00₣ (-12,19₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 15,03₣ | 0,00₣ (-15,03₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,72₣ | 0,00₣ (-18,72₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,65₣ | 0,00₣ (-21,65₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 25,43₣ | 0,00₣ (-25,43₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 27,32₣ | 0,00₣ (-27,32₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 32,04₣ | 0,00₣ (-32,04₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 33,93₣ | 0,00₣ (-33,93₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
