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Comprar Vino para Carnes Rojas
Abarca principalmente las carnes de vacuno (vaca) y la de caballo ya que presentan un color rojo y de sabor contundente. Normalmente las carnes rojas suelen presentar un gusto cárnico, profundo y sanguíneo. Admiten perfectamente las cocciones a plancha, brasa, horno o bien en guisos. ¿Qué recetarios admiten las carnes rojas? Buey bourguignon, steak tartar, fricandó con setas, hamburguesa de buey dry aged, jarrete de ternera estofado al vino tinto, canelón de buey wagyu, carpaccio de ternera con queso parmesano, solomillo de buey con foie y salsa de oporto, pepito de buey guisado, carrillera de ternera al vermouth, rabo de buey con salsa de chocolate, etcétera…
Claudio ¿qué vinos me aconsejas?
Sangre, contundencia y sabrosidad! Con esos descriptores nada mejor que un buen vino tinto con cuerpo y potente. Los vinos tintos reserva de variedad Tempranillo o Mencía, así como los vinos con base Cabernet Sauvignon y Merlot para las carnes más sanguíneas son buenos compañeros de mesa. En elaboraciones con salsas encajan perfectamente los vinos con predominio de la variedad Syrah. No descartes tampoco un espumoso con crianza y que sea vinoso para disfrutar de un especiado steak tartar.
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Comprar Vino para Carnes Rojas
Abarca principalmente las carnes de vacuno (vaca) y la de caballo ya que presentan un color rojo y de sabor contundente. Normalmente las carnes rojas suelen presentar un gusto cárnico, profundo y sanguíneo. Admiten perfectamente las cocciones a plancha, brasa, horno o bien en guisos. ¿Qué recetarios admiten las carnes rojas? Buey bourguignon, steak tartar, fricandó con setas, hamburguesa de buey dry aged, jarrete de ternera estofado al vino tinto, canelón de buey wagyu, carpaccio de ternera con queso parmesano, solomillo de buey con foie y salsa de oporto, pepito de buey guisado, carrillera de ternera al vermouth, rabo de buey con salsa de chocolate, etcétera…
Claudio ¿qué vinos me aconsejas?
Sangre, contundencia y sabrosidad! Con esos descriptores nada mejor que un buen vino tinto con cuerpo y potente. Los vinos tintos reserva de variedad Tempranillo o Mencía, así como los vinos con base Cabernet Sauvignon y Merlot para las carnes más sanguíneas son buenos compañeros de mesa. En elaboraciones con salsas encajan perfectamente los vinos con predominio de la variedad Syrah. No descartes tampoco un espumoso con crianza y que sea vinoso para disfrutar de un especiado steak tartar.