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Kaufen Wein von Ton Rimbau
DasWeingut Ton Rimbaubefindet sich in Vilobí del Penedès (Katalonien, Spanien). Nachdem der Landwirt Ton Rimbau bei der Anwendung von Insektiziden und Fungiziden in seinen Weinbergen eine starke Vergiftung erlitten hat, geht er dazu über, die Weinberge nach dem System der Permakultur zu bewirtschaften und Weine ausschließlich nach biodynamischen Prinzipienzu erzeugen.
Ton Rimbau Weinberge
In den Weinbergen von Ton Rimbau arbeiten sie mit dem System der Permakultur und pflegen die Weinberge wie einen Wald. Das Unkraut wird mit einer Walze zerkleinert und gemäht.
Dieses System ermöglicht es uns, die autonome Kraft der Natur und das Gleichgewicht ihrer Elemente, der Fauna und der Flora, zu nutzen, ohne Insektizide oder chemische Produkte einsetzen zu müssen, da das Ökosystem selbst ein Gleichgewicht aufrechterhält, das die Reben gesund und widerstandsfähig wachsen lässt. Die Spinnen wirken als natürliches Insektizid gegen Motten, basierend auf dem homöopathischen System.
Um mögliche Ungleichgewichte in den Weinbergen auszugleichen, stellt Ton Rimbau selbst Biodünger her, der die Remineralisierung und das gesunde Wachstum der Reben fördert.
In diesen Weinbergen mit Ton-Kalk-Böden wird die Entscheidung über die Ernte durch die Beobachtung der Bienen und nach dem Mondkalender getroffen. Während der Weinlese werden die Trauben in die Behälter gelegt, ohne sie wegzuwerfen, um sie nicht zu beschädigen. Nach der Ernte werden die Trauben in einem Kühlwagen gelagert, um die Temperatur zu senken und sie zwischen 5 und 7 Grad zu stabilisieren, damit die Aromen der Früchte beim Pressen erhalten bleiben.
Die Trauben werden gepresst, mazeriert, vergoren und mit dem feinen Hefesatz bei niedriger Temperatur abgerundet, um alle Aromen zu extrahieren. Nach 9 Monaten Reifung in neuen französischen Eichenfässern wird der Wein in Flaschen abgefüllt.
Weine von Ton Rimbau
Die handwerkliche Herstellung ihrer Weine basiert darauf, so wenig wie möglich in den natürlichen Reifeprozess der Früchte einzugreifen. Da der Boden nicht gepflügt wird, gelangen keine Feinstaubpartikel in die Luft, und die Weine des Weinguts Ton Rimbau enthalten keine zugesetzten Sulfite.
Zu ihren herausragenden Weinen gehören Porcellànic Xarel-lo Sur Lie 2016, Porcellànic Xarel-lo 2016, Porcellànic Xarel.lo Orangebi 2016 und Ton Rimbau Porcellànic Macabeu 2016.
DieWeine der Linie Porcellànic werden in Keramikflaschen abgefüllt, die den Wein vor den negativen Auswirkungen des Lichts schützen .
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71,94₣
68,37₣/ud (-5%)
Parker91 -
Kaufen Wein von Ton Rimbau
DasWeingut Ton Rimbaubefindet sich in Vilobí del Penedès (Katalonien, Spanien). Nachdem der Landwirt Ton Rimbau bei der Anwendung von Insektiziden und Fungiziden in seinen Weinbergen eine starke Vergiftung erlitten hat, geht er dazu über, die Weinberge nach dem System der Permakultur zu bewirtschaften und Weine ausschließlich nach biodynamischen Prinzipienzu erzeugen.
Ton Rimbau Weinberge
In den Weinbergen von Ton Rimbau arbeiten sie mit dem System der Permakultur und pflegen die Weinberge wie einen Wald. Das Unkraut wird mit einer Walze zerkleinert und gemäht.
Dieses System ermöglicht es uns, die autonome Kraft der Natur und das Gleichgewicht ihrer Elemente, der Fauna und der Flora, zu nutzen, ohne Insektizide oder chemische Produkte einsetzen zu müssen, da das Ökosystem selbst ein Gleichgewicht aufrechterhält, das die Reben gesund und widerstandsfähig wachsen lässt. Die Spinnen wirken als natürliches Insektizid gegen Motten, basierend auf dem homöopathischen System.
Um mögliche Ungleichgewichte in den Weinbergen auszugleichen, stellt Ton Rimbau selbst Biodünger her, der die Remineralisierung und das gesunde Wachstum der Reben fördert.
In diesen Weinbergen mit Ton-Kalk-Böden wird die Entscheidung über die Ernte durch die Beobachtung der Bienen und nach dem Mondkalender getroffen. Während der Weinlese werden die Trauben in die Behälter gelegt, ohne sie wegzuwerfen, um sie nicht zu beschädigen. Nach der Ernte werden die Trauben in einem Kühlwagen gelagert, um die Temperatur zu senken und sie zwischen 5 und 7 Grad zu stabilisieren, damit die Aromen der Früchte beim Pressen erhalten bleiben.
Die Trauben werden gepresst, mazeriert, vergoren und mit dem feinen Hefesatz bei niedriger Temperatur abgerundet, um alle Aromen zu extrahieren. Nach 9 Monaten Reifung in neuen französischen Eichenfässern wird der Wein in Flaschen abgefüllt.
Weine von Ton Rimbau
Die handwerkliche Herstellung ihrer Weine basiert darauf, so wenig wie möglich in den natürlichen Reifeprozess der Früchte einzugreifen. Da der Boden nicht gepflügt wird, gelangen keine Feinstaubpartikel in die Luft, und die Weine des Weinguts Ton Rimbau enthalten keine zugesetzten Sulfite.
Zu ihren herausragenden Weinen gehören Porcellànic Xarel-lo Sur Lie 2016, Porcellànic Xarel-lo 2016, Porcellànic Xarel.lo Orangebi 2016 und Ton Rimbau Porcellànic Macabeu 2016.
DieWeine der Linie Porcellànic werden in Keramikflaschen abgefüllt, die den Wein vor den negativen Auswirkungen des Lichts schützen .