Verónica Ortega Cáreo 2023
35,00₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Robert Parker's Wine Advocate
L'autre nouveau rouge est le Cáreo 2023, qui est différent de l'A Bruxa. Il provient d'un très vieux vignoble planté de Mencía, Palomino, Doña Blanca et d'un peu de Godello, une ancienne parcelle centenaire de 0,9 hectare, où le Mencía a des peaux plus fines et où les tanins sont également plus fins. Il provient de la même zone que le Tormenta blanc de San Juan de la Mata, techniquement un vin de village d'Arganza, l'un des rares endroits du Bierzo à avoir des sols calcaires. Une partie (80 ) du vin a fermenté dans une cuve tronconique en chêne avec 100 grappes entières et le reste a été égrappé et a fermenté dans des bacs, puis le vin a mûri dans des fûts séparés de 300 litres pendant 11 mois, après quoi il a été assemblé et mis dans des amphores, où il a reposé pendant quatre mois supplémentaires. Ce vin a une note de violette très concentrée, également de pêche, avec une texture fine, avec la sensation en bouche des sols calcaires. Il titre 12,9 d'alcool avec un pH de 5,4. Je n'arrive pas à décider si je préfère ce vin ou le nouveau A Bruxa. En tout cas, ce sont deux superbes ajouts au portefeuille, qui complètent le haut de gamme dans un millésime magnifique. Bravo ! 2 755 bouteilles produites. Il a été mis en bouteille en mars 2025.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Pays
Region
Appellation
Alcool
13.0%
Raisin
Service
Entre 16ºC et 18ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique dans des cuves tronconiques en chêne avec des grappes entières (80 %) et le reste (20 %) dans des cuves avec des raisins égrappés. Élevage de 11 mois en fûts de chêne de 300 litres.
Description
Verónica Ortega n'est pas à la recherche de concessions, mais d'authenticité. En 2023, Verónica Ortega Cáreo présente son nouveau "vin de site", issu d'un vignoble centenaire planté en 1917 à San Juan de la Mata, dans le nord du Bierzo. Il s'agit d'un vignoble de 0,9 hectare situé à 650 mètres d'altitude, sur un sol calcaire - une rareté dans la région - qui confère au vin son caractère unique. Mencía, Palomino, Godello et Doña Blanca y cohabitent , des cépages rouges et blancs qui sont récoltés et fermentés ensemble, comme autrefois. Cette décision de ne pas séparer, d'honorer la voix originale du vignoble, marque la philosophie de Verónica : intervention minimale, expression maximale du lieu.
La vinification
Le processus de vinification de Verónica Ortega Cáreo respecte le rythme naturel des raisins. Quatre-vingt pour cent des grappes sont fermentées entières dans une grande cuve tronconique de 3 400 litres, le reste étant égrappé et travaillé séparément. La fermentation est effectuée avec des levures indigènes, et les variétés blanches et rouges macèrent ensemble pendant près de six semaines. Le vin passe ensuite 11 mois dans des fûts de chêne français de 300 litres et est enfin affiné pendant 4 mois dans des amphores de 800 litres, à la recherche de la texture, de la transparence et de la profondeur.
Dégustation
LeVerónica Ortega Cáreo est un vin qui n'a pas besoin d'élever la voix. Au nez, des violettes séchées, des fruits rouges croquants, une note délicate de pêche et un soupçon de pierre mouillée. La bouche est subtile et vibrante, avec une acidité vive et une sensation crayeuse qui rappelle les sols qui l'ont vu naître. Les tanins sont très fins, un simple murmure soutenant la structure. Des notes de grenade, d'herbes séchées et une légère touche d'agrumes laissent place à une longue finale saline d'une élégance austère. Un vin pour ceux qui apprécient le silence minéral plus que le cri du fruit. Frais, cérébral, avec l'âme d'un vin d'Altura et la précision bourguignonne.
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| Bouteilles | Prix | À partir de 373,41₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,54₣ | 11,27₣ (-11,27₣) |
| 7-12 | 27,91₣ | 13,96₣ (-13,96₣) |
| 13-18 | 34,45₣ | 17,22₣ (-17,22₣) |
| 19-24 | 43,32₣ | 21,66₣ (-21,66₣) |
| 25-30 | 48,54₣ | 24,27₣ (-24,27₣) |
| 31-36 | 54,14₣ | 27,07₣ (-27,07₣) |
| 37-42 | 57,88₣ | 28,94₣ (-28,94₣) |
| 43-48 | 59,75₣ | 29,87₣ (-29,87₣) |
| 49-54 | 65,35₣ | 32,67₣ (-32,67₣) |
| 55-60 | 70,95₣ | 35,47₣ (-35,47₣) |
| TVA non comprise | ||
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