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Thymiopoulos Xinomavro Jeunes Vignes 2021

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Apostolos Thymiopoulos
IGP Macedonia

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Características

Tipo de vino

Tinto Joven

Maridajes

Carnes Blancas

Estilo

Fragantes y Ligeros

Ocasiones

Cena Romántica

Bodega

Apostolos Thymiopoulos

Formato

75 cl.

País

Grecia

Región

Macedonia

Denominación

IGP Macedonia

Alcohol

13.5%

Uvas

Xinomavro

Servicio

Entre 14ºC y 16ºC

Elaboración

Vendimia despalillada al 75%, maceración durante 15 días y fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable por 3 meses. Crianza de 8 meses en depósitos de cemento.

Descripción

Thymiopoulos Xinomavro Jeunes Vignes es un vino tinto de origen griego que pertenece a la categoría P.D.O. Naoussa. Este vino se destaca por ser elaborado a partir de la variedad 100% Xinomavro, una uva autóctona de Grecia que le confiere características únicas y distintivas.
El vino proviene de viñedos situados a altitudes que varían entre los 200 y 500 metros. Estos viñedos se encuentran en dos zonas específicas: alrededor del pueblo de Fytia, situado a mayor altitud, y en las parcelas de menor elevación cercanas al pueblo de Trilofos. Es importante destacar que las vides son jóvenes y no se riegan artificialmente. El suelo en el que crecen estas vides es una combinación de esquisto, granito y piedra caliza. El microclima de la región de Naoussa es de tipo continental cálido, con lluvias moderadas durante todo el año. Además, los vientos frescos provenientes de la montaña Vermio juegan un papel crucial en la calidad de las uvas.

Elaboración

Las uvas son cosechadas a mano entre finales de septiembre y principios de octubre. El 75% de estas uvas son despalilladas y luego son maceradas durante un período de 12 a 15 días. La fermentación se realiza en tanques de acero inoxidable durante 3 meses. Posteriormente, el vino madura durante 8 meses en tanques de cemento.

Sabor

Thymiopoulos Xinomavro Jeunes Vignes es un vino con un perfil joven que destaca por sus matices frutales y herbáceos, lo que lo hace singular. Posee una buena tensión y una estructura interesante a pesar de tener un cuerpo ligero. Sus notas son predominantemente vegetales, con toques de fruta roja, moras blancas, mentolados, pimienta, tomate y fruta deshidratada. Su acidez es muy marcada, lo que le otorga una gran frescura. Sin embargo, es importante mencionar que la presencia del alcohol es notable, lo que puede influir en su percepción. Es un vino que marida perfectamente con platos como el confit de pato acompañado de patatas.

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Botellas Precio A partir de 200,00€
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7-12 6,90€ 0,00€ (-6,90€)
13-17 12,90€ 0,00€ (-12,90€)
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19-23 15,90€ 0,00€ (-15,90€)
24 Gratis 0,00€ (Gratis)
25-29 19,80€ 0,00€ (-19,80€)
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31-35 22,90€ 0,00€ (-22,90€)
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37-41 26,90€ 0,00€ (-26,90€)
42 Gratis 0,00€ (Gratis)
43-47 28,90€ 0,00€ (-28,90€)
48 Gratis 0,00€ (Gratis)
49-53 33,90€ 0,00€ (-33,90€)
54 Gratis 0,00€ (Gratis)
55-59 35,90€ 0,00€ (-35,90€)
60 Gratis 0,00€ (Gratis)
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