Serragghia Bianco Zibibbo 2023
83,18₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
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Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
13.0%
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontanea con levaduras autóctonas y crianza de 7 meses con las pieles en ánforas. Embotellado sin sulfitos añadidos.
Descripción
El vino Serragghia Bianco Zibibbo es una joya proveniente de la isla volcánica de Pantelleria, ubicada al suroeste de Sicilia, Italia. Esta isla es famosa por sus alcaparras y por los exquisitos vinos elaborados con la uva local Zibibbo.
La variedad utilizada para este vino es 100% Zibibbo (también conocida como Moscatel de Alejandría). Las uvas provienen de cepas de unos 60 años de edad, plantadas en terrazas antiguas sobre suelos volcánicos arenosos. Estas cepas se encuentran en una de las partes más altas de la isla, beneficiándose de la brisa marina fresca y temperaturas moderadas, incluso en pleno verano.
Elaboración
Durante la recepción de la vendimia manual en bodega, las uvas se despalillan, se prensan y fermentan con levaduras autóctonas, con una maceración de 20 días en contacto con las pieles en ánforas de terracota, las cuales Bini entierra en su viñedo. Posteriormente el vino se cría 3 meses en las mismas ánforas. Este proceso le otorga al vino una personalidad y complejidad aromática distintivas. Finalmente, el vino se embotella sin clarificar, sin filtrar y sin adición de sulfitos.
Sabor
Serragghia Bianco Zibibbo es un vino de cuerpo medio con notas de cítricos, mangos, melocotón, sal y brisas marinas. También se pueden percibir ligeras notas herbales. Es un vino que evoca el mar y la riqueza mineral de los suelos volcánicos de Pantelleria. Es ideal para maridar con platos como salmón a la parrilla con espárragos silvestres o risotto con azafrán.
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| Botellas | Precio | A partir de 189,05₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,52₣ | 0,00₣ (-6,52₣) |
| 7-12 | 6,52₣ | 0,00₣ (-6,52₣) |
| 13-17 | 12,19₣ | 0,00₣ (-12,19₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 15,03₣ | 0,00₣ (-15,03₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,72₣ | 0,00₣ (-18,72₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,65₣ | 0,00₣ (-21,65₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 25,43₣ | 0,00₣ (-25,43₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 27,32₣ | 0,00₣ (-27,32₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 32,04₣ | 0,00₣ (-32,04₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 33,93₣ | 0,00₣ (-33,93₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
