Ratapoil L'Ingénu 2023
30,04₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
12.5%
Uvas
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas y una corta maceración de 15 días en depósitos de acero inoxidable. Crianza de 12 meses en depósitos de acero inoxidable. Embotellado sin clarificar, sin filtrar y sin sulfitos añadidos.
Descripción
Ratapoil L'Ingénu es un vino que encapsula la esencia del Pinot Noir, cultivado en parcelas de suelo arcilloso y calizo, en Molamboz, Francia. Este vino se destaca por ser elaborado con viñas de 30 años de edad, enfrentadas hacia el norte, lo que aporta un carácter único a la cosecha.
Elaboración
En su proceso de elaboración, las uvas son despalilladas manualmente, seguido de una maceración que dura 15 días. Posteriormente, el jugo es transferido a cubas durante un año y luego a barricas viejas para una crianza adicional de un año. Este método asegura una estructura robusta y elegante, donde predominan las notas florales y frutales del bosque, como las frambuesas y los arándanos, acompañadas de un toque sutil de cuero y hojas secas.
Sabor
Al probar Ratapoil L'Ingénu, se percibe inicialmente su frescura y elegancia. En el paladar, el vino es sabroso y salino, con un interesante matiz de piedra mojada que complementa la frescura de los frutos rojos como la frambuesa, arándano, grosella roja y granada. La acidez es media-alta, lo que contribuye a un balance perfecto con los taninos medios y el cuerpo del vino. Este perfil de sabor hace que Ratapoil L'Ingénu sea no solo agradable al gusto, sino también complejo y memorable, destacando su capacidad de maridar perfectamente con platos fuertes como la paletilla de cordero confitada. Su potencial de guarda es considerable, con una recomendación de envejecimiento de 4 a 8 años, lo que sugiere una evolución favorable en botella.
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| Botellas | Precio | A partir de 187,76₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,48₣ | 0,00₣ (-6,48₣) |
| 7-12 | 6,48₣ | 0,00₣ (-6,48₣) |
| 13-17 | 12,11₣ | 0,00₣ (-12,11₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 14,93₣ | 0,00₣ (-14,93₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,59₣ | 0,00₣ (-18,59₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,50₣ | 0,00₣ (-21,50₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 25,25₣ | 0,00₣ (-25,25₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 27,13₣ | 0,00₣ (-27,13₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 31,82₣ | 0,00₣ (-31,82₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 33,70₣ | 0,00₣ (-33,70₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
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