Protos Finca El Grajo Viejo 2018
£58,01 (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Bodegas Protos
Ribera del Duero
4 para envío inmediato. Más, disponibles el 09/05/2025
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
País
Región
Denominación
Alcohol
14.5%
Uvas
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Envejecido 18 en barricas de roble francés y americano.
Descripción
Protos, pionera en la Ribera del Duero desde 1927, presenta Finca El Grajo Viejo, un vino monovarietal de Tempranillo que refleja el carácter de un terroir único y el legado de una bodega comprometida con la excelencia. Este vino solo se elabora en las mejores añadas, cuando la uva alcanza su máxima expresión, y proviene de viñedos situados en la emblemática parcela “El Grajo Viejo”. Estas cepas, con más de 70 años de antigüedad, aportan una baja producción —apenas 1.500 kilogramos por hectárea— lo cual concentra sabores y permite obtener una calidad excepcional. La altitud y el riguroso clima continental, con inviernos fríos y veranos cálidos, crean un entorno que obliga a la vid a un esfuerzo especial, resultando en uvas de extraordinaria intensidad.
Elaboración
Los suelos son pobres en nutrientes y de textura predominantemente arcillo-calcárea, lo que permite un buen drenaje y la limitación natural del vigor de la vid, concentrando la calidad en cada racimo. En cuanto a la elaboración, cada detalle se cuida con precisión. La vendimia es manual, seleccionando a mano los racimos en cajas pequeñas de 20 kilos. Tras una primera selección, las uvas pasan por una maceración con los hollejos y una fermentación en barricas de roble francés de 500 litros, controlando una temperatura máxima de 28 ºC para preservar los aromas primarios y la estructura del vino. La fermentación maloláctica se realiza en barricas de roble francés de 225 litros, lo que suaviza la acidez y aporta redondez al paladar. Finalmente, el vino envejece durante 18 meses en barricas nuevas de roble francés, donde adquiere complejidad y notas sutiles de especias.
Sabor
Protos Finca El Grajo Viejo impresiona desde el primer instante. En nariz, muestra una gran intensidad aromática que combina la fruta negra madura (como mora y ciruela) con un elegante fondo mineral y especiado, propio del roble francés de primera calidad. Los aromas se despliegan lentamente, integrándose a la perfección en un perfil olfativo complejo que también deja entrever toques de chocolate, regaliz y hoja de tabaco.
Al probarlo, destaca su potencia y estructura, pero equilibrada por taninos sedosos y una acidez vibrante que aporta frescura y longevidad. Su paso por boca es amplio y envolvente, con una textura rica y un final largo, donde perduran los recuerdos de maderas aromáticas y un sutil toque balsámico. La persistencia en vía retronasal deja un eco prolongado de cacao y especias que invita a volver a degustar, haciendo de cada sorbo una experiencia memorable y profunda.
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| Botellas | Precio | A partir de £172,00 |
|---|---|---|
| 1-6 | £5,93 | £0,00 (-£5,93) |
| 7-12 | £5,93 | £0,00 (-£5,93) |
| 13-17 | £11,09 | £0,00 (-£11,09) |
| 18 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 19-23 | £13,67 | £0,00 (-£13,67) |
| 24 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 25-29 | £17,03 | £0,00 (-£17,03) |
| 30 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 31-35 | £19,69 | £0,00 (-£19,69) |
| 36 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 37-41 | £23,13 | £0,00 (-£23,13) |
| 42 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 43-47 | £24,85 | £0,00 (-£24,85) |
| 48 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 49-53 | £29,15 | £0,00 (-£29,15) |
| 54 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 55-59 | £30,87 | £0,00 (-£30,87) |
| 60 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| IVA incluido | ||
