Pedro Méndez Viruxe 2023
28,27₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
11.0%
Uvas
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable. Crianza de 9 meses en barricas de roble francés y tras el descube 2 meses más en depósitos de acero inoxidable.
Descripción
Pedro Méndez no busca seguir caminos trazados: en su bodega de Meaño, en el corazón del Val do Salnés, su ambición es revivir lo olvidado. Desde 2015, desenterró parcelas viejas —más de 60 años, emparradas sobre granítico xabre—plantadas con variedades autóctonas: albariño, espadeiro, mencía y caiño tinto. Pedro Méndez Viruxe —"viento fresco" en gallego— nace así como un acto de fe: un Mencía atlántico, ligero y revelador, nacido de viñas viejas que se alzan frente al mar, sobre suelos de granito descompuesto y materia orgánica.
Desde el viñedo, la vendimia es una ceremonia íntima: racimos seleccionados uno por uno y pisados con los pies, como se hacía antaño, en un gesto que busca suavidad, respeto y conexión directa con la fruta.
Elaboración
Una vez en bodega, la fermentación de Pedro Méndez Viruxe parte de levaduras autóctonas, sin añadidos, confiando en el carácter natural del viñedo. El vino reposa durante nueve meses en barricas usadas de roble francés, lo justo para aportar estructura sin encubrir la fruta vibrante. Tras el descube, se traslada a depósitos de acero inoxidable durante dos meses adicionales, ganando precisión y frescura. Antes del embotellado, recibe un leve filtrado y una dosis mínima de SO₂ —lo justo para preservar sin atenuar su espíritu.
Este ritual de baja intervención da como resultado un vino atlántico de expresión pura, una botella que habla más con sus sutilezas y movimiento que con ostentaciones técnicas.
Sabor
Desde la primera insinuación olfativa, Pedro Méndez Viruxe es un susurro de frescura atlántica: frutas rojas vivas —cerezas, frambuesas— acompañadas de un fondo de moras y una delicada pincelada balsámica, como mentol o laurel, que aporta misterio sin estridencia. No hay opulencia, sino ligereza vivaz: la acidez brilla, los taninos acarician, y todo fluye con gracia.
En boca se confirma el enigma: tenso, afilado, delicado y a la vez sorprendentemente sedoso. El granito se percibe no solo en texturas minerales, sino como una presencia silenciosa que sustenta el vino. La frescura es continua, el trago largo, la textura profunda y elegante.
Pedro Méndez Viruxe no se presume; se insinúa. No grita fruta, sino la revela: madura, precisa, atlántica.
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| Botellas | Precio | A partir de 188,75₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,51₣ | 0,00₣ (-6,51₣) |
| 7-12 | 6,51₣ | 0,00₣ (-6,51₣) |
| 13-17 | 12,17₣ | 0,00₣ (-12,17₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 15,01₣ | 0,00₣ (-15,01₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,69₣ | 0,00₣ (-18,69₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,61₣ | 0,00₣ (-21,61₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 25,39₣ | 0,00₣ (-25,39₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 27,27₣ | 0,00₣ (-27,27₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 31,99₣ | 0,00₣ (-31,99₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 33,88₣ | 0,00₣ (-33,88₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
