Pedro Méndez Aturuxo 2022
27,27₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
11.0%
Uvas
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable. Crianza de 10 meses en barricas de roble francés y tras el descube 4 meses más en depósitos de acero inoxidable.
Descripción
Pedro Méndez no traza mapas de rutas establecidas: hace camino. Su bodega, nacida en el Valle do Salnés en 2015, fue el resultado de un acto de amor por cepas olvidadas y tierras que no habían dejado de latir en el olvido. Cuando recogía las primeras uvas de Caíño Tinto —resilientes sobrevivientes de la dominancia del Albariño—, supo que estaba alumbrando algo que resonaba con raíz, con identidad.
Pedro Méndez Aturuxo es un homenaje al grito ancestral, al susurro mineral, al vino gallego que se paga con frescura atlántica y se cobra con emoción. Un vino que nace de prácticas respetuosas con el entorno y que busca, ante todo, ser un fiel reflejo del lugar del que proviene: las laderas graníticas del Valle do Salnés, bajo el influjo constante del Atlántico.
Elaboración
La uva 100% Caíño Tinto proviene de pequeñas parcelas cultivadas bajo prácticas ecológicas, sin herbicidas ni tratamientos sistémicos, respetando el equilibrio natural del viñedo. La vendimia se realiza manualmente, seleccionando racimos en su punto óptimo de maduración, lo que garantiza una materia prima íntegra y expresiva.
En la bodega, Pedro Méndez aplica un enfoque artesanal y preciso. La uva se despalilla suavemente y se encuba en pequeños depósitos. La fermentación es espontánea, sin adición de levaduras, permitiendo que el vino se exprese con total autenticidad. Durante este proceso, se realizan suaves bazuqueos para favorecer la extracción de color y estructura sin agresividad.
Tras la fermentación alcohólica, Pedro Méndez Aturuxo pasa a barricas usadas de roble francés, donde realiza la fermentación maloláctica y permanece en crianza durante 10 meses. Esta elección deliberada de barricas neutras aporta volumen y complejidad sin marcar el vino con notas de madera nueva. Luego, el vino reposa unos meses más en depósitos de acero inoxidable, donde se asienta, gana definición y se prepara para su embotellado sin clarificar ni filtrar, preservando así toda su pureza y carácter.
Sabor
Pedro Méndez Aturuxo despunta con una luminosidad rubí brillante, como una promesa contenida desde el primer vistazo. En nariz, se despliegan aromas de frutas rojas maduras —cerezas y frambuesas— junto a un toque floral delicado y notas herbales que aportan tensión y complejidad.
En boca, Pedro Méndez Aturuxo revela su fluidez y ligereza de inmediato. La acidez está perfectamente equilibrada, rozando lo levitante, mientras los taninos, suaves como terciopelo, aportan estructura sin peso. Las frutas rojas retornan, esta vez acompañadas por una punta mineral que sugiere los suelos de granito, antes de ceder a un final persistente y elegante.
Se trata de un vino que combina frescura brillante con una paleta aromática sutilmente especiada; un vino vibrante como un grito, pero también contenido, accesible y equilibrado.
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| Botellas | Precio | A partir de 188,75₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,51₣ | 0,00₣ (-6,51₣) |
| 7-12 | 6,51₣ | 0,00₣ (-6,51₣) |
| 13-17 | 12,17₣ | 0,00₣ (-12,17₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 15,01₣ | 0,00₣ (-15,01₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,69₣ | 0,00₣ (-18,69₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,61₣ | 0,00₣ (-21,61₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 25,39₣ | 0,00₣ (-25,39₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 27,27₣ | 0,00₣ (-27,27₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 31,99₣ | 0,00₣ (-31,99₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 33,88₣ | 0,00₣ (-33,88₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
