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Pícaro del Águila Clarete 2023

40,95€ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España

Dominio del Águila
Ribera del Duero

Disponible en 1 días

40,95€ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España

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Características

Tipo de vino

Rosado con Crianza

Maridajes

Sushi

Estilo

Afrutados y vibrantes

Ocasiones

Cena Romántica

Bodega

Dominio del Águila

Formato

75 cl.

País

España

Región

Castilla y León

Denominación

Ribera del Duero

Alcohol

13.0%

Uvas

Bobal, Garnacha, Albillo, Tempranillo

Servicio

Entre 8ºC y 10ºC

Elaboración

Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas durante 10 meses. Crianza entre 16 y 20 meses en barricas usadas. Embotellado sin clarificar y sin filtrar.

Descripción

En las laderas que rodean La Aguilera, en el corazón de Ribera del Duero, Jorge Monzón decidió mirar atrás para avanzar. En una tierra dominada por tintos poderosos, rescató el clarete tradicional, ese estilo histórico que mezcla uvas tintas y blancas en cofermentación, casi olvidado pero profundamente ligado a la memoria vitícola del lugar. Su proyecto, Dominio del Águila, se nutre de viñas viejas plantadas a 800 metros de altitud, cultivadas en suelos de arcilla, arena y caliza, bajo un clima continental extremo, con heladas tardías y veranos cortos e intensos. La viticultura ecológica es el eje: sin herbicidas, ni irrigación, ni manipulaciones. Solo paciencia, escucha y respeto por la tierra.

Elaboración

Las uvas —Tempranillo, Albillo, Garnacha, Bobal y otras variedades ancestrales— se recolectan a mano y se fermentan juntas para elaborar Pícaro del Águila Clarete, con racimos enteros, sin despalillar, en un proceso espontáneo que dura hasta nueve meses. Después, el vino reposa en barricas de roble francés usadas durante diez meses más, en frías cuevas subterráneas. No se somete a clarificación, filtración ni fermentación maloláctica. La intervención es mínima; el carácter del viñedo se expresa sin filtros.

Sabor

Visualmente, Pícaro del Águila Clarete desconcierta y seduce: un tono entre rubí pálido y piel de cebolla, luminoso y cambiante. En nariz, despliega capas: frambuesa, cereza silvestre, membrillo confitado, notas especiadas (canela, clavo) y un fondo de piedra caliente, humo tenue y hierbas secas. En boca, la acidez es vibrante, sostenida por una estructura delicada de taninos finos. Combina la frescura de un blanco con la tensión y persistencia de un tinto ligero. Termina con una salinidad sutil, notas balsámicas y una elegancia austera que lo aleja de lo obvio. No busca seducir con fruta exuberante, sino con profundidad y autenticidad. Un vino para quienes valoran la historia, el riesgo y la expresión más pura de un terruño olvidado.

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Botellas Precio A partir de 200,00€
1-6 6,90€ 0,00€ (-6,90€)
7-12 6,90€ 0,00€ (-6,90€)
13-17 12,90€ 0,00€ (-12,90€)
18 Gratis 0,00€ (Gratis)
19-23 15,90€ 0,00€ (-15,90€)
24 Gratis 0,00€ (Gratis)
25-29 19,80€ 0,00€ (-19,80€)
30 Gratis 0,00€ (Gratis)
31-35 22,90€ 0,00€ (-22,90€)
36 Gratis 0,00€ (Gratis)
37-41 26,90€ 0,00€ (-26,90€)
42 Gratis 0,00€ (Gratis)
43-47 28,90€ 0,00€ (-28,90€)
48 Gratis 0,00€ (Gratis)
49-53 33,90€ 0,00€ (-33,90€)
54 Gratis 0,00€ (Gratis)
55-59 35,90€ 0,00€ (-35,90€)
60 Gratis 0,00€ (Gratis)
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Opiniones de clientes
  • 13/12/21 Pícaro del Águila Clarete 2019

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