50% réduction à partir de £259,61 de commande
Durée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.

Bouteilles	Prix	À partir de £259,61
1-6	£8,71	£4,36 (-£4,36)
7-12	£13,99	£7,00 (-£7,00)
13-18	£21,91	£10,96 (-£10,96)
19-24	£25,43	£12,72 (-£12,72)
25-30	£31,59	£15,80 (-£15,80)
31-36	£35,11	£17,56 (-£17,56)
37-42	£40,39	£20,20 (-£20,20)
43-48	£43,91	£21,96 (-£21,96)
49-54	£49,19	£24,60 (-£24,60)
55-60	£52,71	£26,36 (-£26,36)
TVA comprise

Pícaro del Águila Clarete 2023

Name: Pícaro del Águila Clarete 2023
Brand: Vignoble Dominio del Águila
Price: 37.18 GBP
Availability: InStock
Rating: 4.0 (1 reviews)

£37,18 (TVA comprise 75 cl.) / France

Dominio del Águila
Ribera del Duero

Disponible dans 3 jours

Acheter

£37,18 (TVA comprise 75 cl.) / France

Acheter

Caractéristiques

Alcool

13.0%

Raisin

Bobal, Garnacha, Albillo, Tempranillo

Service

Entre 8ºC et 10ºC

Vieillissement

Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes pendant 10 mois. Vieillissement entre 16 et 20 mois en fûts usagés. Mis en bouteille non clarifié et non filtré.

Description

Sur les pentes entourant La Aguilera, au cœur de Ribera del Duero, Jorge Monzón a décidé de regarder en arrière pour aller de l'avant. Dans un pays dominé par des vins rouges puissants, il a sauvé le claret traditionnel, ce style historique qui mélange des raisins rouges et blancs en co-fermentation, presque oublié mais profondément lié à la mémoire viticole du lieu. Son projet, Dominio del Águila, repose sur de vieilles vignes plantées à 800 mètres d'altitude, cultivées sur des sols argileux, sablonneux et calcaires, dans un climat continental extrême, avec des gelées tardives et des étés courts et intenses. La viticulture biologique est à l'honneur : pas d'herbicides, pas d'irrigation, pas de manipulation. Juste de la patience, de l'écoute et le respect de la terre.

La vinification

Les raisins - Tempranillo, Albillo, Garnacha, Bobal et autres variétés ancestrales - sont vendangés à la main et fermentent ensemble pour élaborer le Pícaro del Águila Clarete, avec des grappes entières, sans égrappage, au cours d'un processus spontané qui dure jusqu'à neuf mois. Le vin repose ensuite dans des fûts de chêne français usagés pendant dix mois supplémentaires dans des caves souterraines fraîches. Il n'y a ni collage, ni filtration, ni fermentation malolactique. L'intervention est minimale ; le caractère du vignoble s'exprime sans filtrage.

Dégustation

Visuellement, le Pícaro del Águila Clarete est à la fois déconcertant et séduisant : une nuance entre le rubis pâle et la peau d'oignon, lumineuse et changeante. Au nez, il déploie des couches : framboise, cerise sauvage, coing confit, notes épicées (cannelle, clou de girofle) et un arrière-plan de pierre chaude, de fumée légère et d'herbes séchées. En bouche, l'acidité est vive, soutenue par une structure délicate de tanins fins. Il allie la fraîcheur d'un blanc à la tension et à la persistance d'un rouge léger. Il se termine par une salinité subtile, des notes balsamiques et une élégance austère qui l'éloigne des évidences. Il ne cherche pas à séduire par un fruit exubérant, mais par la profondeur et l'authenticité. Un vin pour ceux qui apprécient l'histoire, le risque et l'expression la plus pure d'un terroir oublié.

50% réduction à partir de £259,61 de commande
Durée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.

Bouteilles	Prix	À partir de £259,61
1-6	£8,71	£4,36 (-£4,36)
7-12	£13,99	£7,00 (-£7,00)
13-18	£21,91	£10,96 (-£10,96)
19-24	£25,43	£12,72 (-£12,72)
25-30	£31,59	£15,80 (-£15,80)
31-36	£35,11	£17,56 (-£17,56)
37-42	£40,39	£20,20 (-£20,20)
43-48	£43,91	£21,96 (-£21,96)
49-54	£49,19	£24,60 (-£24,60)
55-60	£52,71	£26,36 (-£26,36)
TVA comprise