O Luar do Sil Godello Sobre Lías 2023
£18,68 (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
13.5%
Uvas
Servicio
Entre 6ºC y 8ºC
Elaboración
Crianza sobre lías durante 3 meses.
Descripción
En el corazón del valle del Sil, donde el sol se cuela entre los meandros del río y la pizarra afilada aún guarda el eco de antiguas terrazas romanas, nace el proyecto más íntimo de Pago de los Capellanes: O Luar do Sil. Su nombre, que en gallego evoca la luz de la luna sobre el río, no es una metáfora casual, sino una declaración de amor a la tierra gallega y a su uva más misteriosa: Godello.
La familia Rodero-Villa, conocida por sus tintos de la Ribera del Duero, dio un giro inesperado y valiente en 2014: cruzaron la península hasta Valdeorras, no para hacer un vino de moda, sino para honrar la identidad oculta de una variedad histórica. Se establecieron en Seadur, en parcelas de altitud moderada sobre suelos de granito descompuesto y pizarra, donde el Godello expresa una tensión muy particular entre madurez y nervio. Cultivo manual, mínima intervención, y un trabajo con la viña que recuerda más a la orfebrería que a la viticultura convencional. Aquí no se buscan modas ni etiquetas, sino vinos que hablen bajito pero digan mucho.
Elaboración
La vendimia se realiza a mano en pequeñas cajas, buscando el momento exacto en el que la acidez natural todavía mantiene el pulso frente a la concentración. Una vez en bodega, las uvas se prensan suavemente sin despalillar, para mantener toda la pureza varietal. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura, sin ningún tipo de aditivo que enmascare el carácter del vino. Pero es en la crianza sobre lías finas donde O Luar do Sil Godello Sobre Lías toma su forma definitiva: 4 meses de contacto con sus propias levaduras, con bâtonnage moderado, aportan una untuosidad discreta, una textura más que un volumen, una sensación de boca que no abruma, sino que acompaña. Sin paso por madera, sin artificios, dejando que la materia prima hable con honestidad.
Sabor
Al acercar la copa, no hay exuberancia ni fuegos artificiales. O Luar do Sil Godello Sobre Lías es un perfume contenido, de flores blancas secas, cáscara de lima, piel de pera madura y una nota que recuerda a la piedra caliente tras la lluvia. En boca, la entrada es silenciosa, casi tímida, pero en segundos se expande: aparece una acidez precisa, tensada como una cuerda de violín, que acaricia más que muerde. Pomelo rosado, almendra cruda, un leve amargor de piel de cítrico, e incluso un eco salino, como si el vino recordara un viaje antiguo por las rutas atlánticas. La crianza sobre lías no engorda el vino, sino que le aporta una textura cremosa, casi glicérica, que contrasta con su perfil rectilíneo. El final es largo, elegante, con un retrogusto mineral y seco, donde la fruta se diluye y lo que queda es la pureza de una tierra granítica que no hace concesiones.
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| Botellas | Precio | A partir de £171,73 |
|---|---|---|
| 1-6 | £5,92 | £0,00 (-£5,92) |
| 7-12 | £5,92 | £0,00 (-£5,92) |
| 13-17 | £11,08 | £0,00 (-£11,08) |
| 18 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 19-23 | £13,65 | £0,00 (-£13,65) |
| 24 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 25-29 | £17,00 | £0,00 (-£17,00) |
| 30 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 31-35 | £19,66 | £0,00 (-£19,66) |
| 36 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 37-41 | £23,10 | £0,00 (-£23,10) |
| 42 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 43-47 | £24,82 | £0,00 (-£24,82) |
| 48 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 49-53 | £29,11 | £0,00 (-£29,11) |
| 54 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 55-59 | £30,83 | £0,00 (-£30,83) |
| 60 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| IVA incluido | ||
