Marañones Peña Caballera 2022
37,49₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Bodegas Marañones
Vinos de Madrid
Otras añadas: 2020
Otros formatos: Magnum
6 para envío inmediato. Más, disponibles el 16/09/2025
Robert Parker's Wine Advocate
El monovarietal 2022 Peña Caballera presenta una elevada madurez y 15 grados de alcohol, reflejando con bastante fidelidad las condiciones del año. Procede de 1,5 hectáreas de viñas viejas en la parte alta de Marañones, a 850 metros de altitud y con exposición norte, donde la uva alcanzó una elevada madurez. La madurez detectada en nariz no acaba de aparecer en boca, donde domina la textura granítica. Quizás no tiene la finura y la filigrana de los años más frescos, con un grano ligeramente más grande y un final seco y persistente, pedregoso. Tiene una frescura y una acidez más moderadas. Fermentó con racimos enteros en una cuba de hormigón de 2.100 litros y maduró en una cuba de roble de 1.500 litros durante 15 meses. se llenaron 2.000 botellas en la primavera de 2024.
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
14.0%
Uvas
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con vendimia entera sin despalillar en tinos de madera. Envejecido 14 meses en barricas usadas de roble francés de 500 litros. Embotellado sin filtrar ni clarificar.
Descripción
Enclavado en la Sierra de Gredos, al suroeste de Madrid, el proyecto Marañones surgió como una declaración de principios: recuperar viñedos heroicos de montaña, preservar variedades autóctonas y reivindicar una forma de viticultura que escucha más que impone. Su artífice, Fernando García, forma parte de la nueva generación de viticultores españoles que han optado por lo esencial: mínima intervención, respeto extremo por el entorno y una lectura profunda del terroir.
Marañones Peña Caballera nace de una sola parcela situada a 850 metros de altitud sobre suelos graníticos de descomposición, en la vertiente más austera de San Martín de Valdeiglesias (DO Vinos de Madrid). Una ubicación tan extrema que, durante años, fue descartada por su dificultad de maduración. Pero Fernando, obsesionado con la elegancia y la energía en los vinos, apostó por ella precisamente por su dificultad. “Aquí la Garnacha no se entrega fácilmente —decía—, hay que convencerla”.
Marañones Peña Caballera es 100% Garnacha, pero de una expresión absolutamente insólita: fina, aérea, casi transparente. Una Garnacha de altura, criada entre jaras, tomillos y la dureza mineral del granito expuesto. Climas extremos —con inviernos fríos y veranos secos— aportan tensión, mientras las noches frescas de montaña aseguran una acidez vibrante. Todo con una vendimia manual extremadamente selectiva, realizada siempre al filo de la madurez.
Elaboración
La elaboración de Marañones Peña Caballera sigue el principio de mínima intervención, pero con una precisión quirúrgica. La uva entra en bodega en pequeñas cajas, se despalilla parcialmente y fermenta con levaduras autóctonas en depósitos abiertos de roble. El trabajo de extracción es mínimo: apenas bazuqueos suaves, buscando preservar la fragilidad de la fruta y no extraer taninos de más.
La crianza se realiza en foudres usados de roble durante unos 12 meses, sin trasiegas innecesarias ni sulfitados agresivos. El vino se embotella sin clarificar ni filtrar, respetando su integridad y su pulso natural. Cada decisión en su elaboración está guiada por una filosofía más borgoñona que mediterránea : capturar el sitio, no imponer la mano.
Sabor
Marañones Peña Caballera es un susurro en un mundo de gritos. Un vino que no busca impresionar por volumen, sino por pureza, profundidad y una verticalidad tensa que lo hace único en su especie.
En nariz se muestra etéreo y sutil, con aromas que evocan piel de granada, flores secas, piedra caliente y un eco lejano de monte bajo. No hay sobremadurez, ni fruta golosa. En su lugar, una fragancia austera, fina, casi espiritual, donde la Garnacha se desnuda de todo artificio.
En boca es afilado, directo, salino, con una acidez sorprendente que sostiene una estructura ágil y eléctrica. El granito se siente en cada trago: en la textura fina, en la sequedad mineral que raspa suavemente el paladar, en ese final prolongado que deja un regusto a polvo de piedra y piel de cítrico seco.
No hay concesiones. No hay maquillaje. Solo un paisaje en estado líquido, capturado con la paciencia y el respeto de quien sabe que el vino, cuando es verdadero, no se construye… se revela.
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| Botellas | Precio | A partir de 188,86₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,52₣ | 0,00₣ (-6,52₣) |
| 7-12 | 6,52₣ | 0,00₣ (-6,52₣) |
| 13-17 | 12,18₣ | 0,00₣ (-12,18₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 15,01₣ | 0,00₣ (-15,01₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,70₣ | 0,00₣ (-18,70₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,62₣ | 0,00₣ (-21,62₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 25,40₣ | 0,00₣ (-25,40₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 27,29₣ | 0,00₣ (-27,29₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 32,01₣ | 0,00₣ (-32,01₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 33,90₣ | 0,00₣ (-33,90₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
