José Pariente Verdejo Fermentado en Barrica 2023
18,80€ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
País
Región
Denominación
Alcohol
13.5%
Uvas
Servicio
Entre 6ºC y 8ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica en barricas de roble francés de 228 y 500 litros. Maloláctica parcial. Crianza durante 11 meses sobre lías en barricas de 500 litros.
Descripción
Pocas decisiones marcan tanto una vida como la de Victoria Pariente, quien, tras años de aprendizaje entre viñas y bodegas, decidió rendir homenaje a su padre —José Pariente— elaborando vinos que no sólo expresaran el alma de la Verdejo, sino que también rompieran con los moldes de lo predecible. Así nació un blanco que se aleja de lo habitual, una apuesta valiente por la complejidad y el carácter: José Pariente Verdejo Fermentado en Barrica. Aquí, la tradición de Rueda se entrelaza con una visión inquieta y moderna, que busca dar una segunda lectura a esta uva autóctona. El resultado es una interpretación más profunda, más pausada, que respira autenticidad.
Procedente de viñedos viejos cultivados en suelos pedregosos y calizos —ubicados a más de 750 metros de altitud en la meseta castellana— José Pariente Verdejo Fermentado en Barrica nace de cepas que han resistido al tiempo y al clima continental, con sus días de calor extremo y noches sorprendentemente frías. El 100% Verdejo que lo compone no es una variedad cualquiera: es la verdejo de siempre, pero trabajada con un respeto extremo por su entorno, buscando extraer su versión más honesta y expresiva.
Elaboración
La fermentación en barricas de roble francés, de grano fino y tostado suave, no busca disfrazar la uva, sino darle una estructura distinta, una envoltura elegante. Durante aproximadamente 6 meses, José Pariente Verdejo Fermentado en Barrica permanece con sus lías, en contacto con la madera y con suaves batonnages que van despertando volumen y matices. No hay prisas, ni aditivos innecesarios: aquí manda el ritmo de la naturaleza y la sensibilidad de quien la acompaña. Este proceso otorga al vino una untuosidad que contrasta de forma sublime con su vibrante acidez.
Sabor
En boca, José Pariente Verdejo Fermentado en Barrica despliega una textura envolvente y elegante. La primera impresión es de untuosidad, que se equilibra con una acidez vibrante y refrescante. Destacan sabores de melocotón maduro, albaricoque y un sutil matiz de fruta tropical, acompañados por notas finas de madera cremosa y un ligero toque de especias dulces. La mineralidad subyace en cada sorbo, aportando profundidad y carácter. El final es largo, persistente y lleno de matices, dejando una sensación de armonía que invita a seguir explorando. Un vino que, según muchos amantes del blanco con cuerpo, gana complejidad con cada minuto en la copa.
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| Botellas | Precio | A partir de 200,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 7-12 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 13-17 | 12,90€ | 0,00€ (-12,90€) |
| 18 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 19-23 | 15,90€ | 0,00€ (-15,90€) |
| 24 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 25-29 | 19,80€ | 0,00€ (-19,80€) |
| 30 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 31-35 | 22,90€ | 0,00€ (-22,90€) |
| 36 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 37-41 | 26,90€ | 0,00€ (-26,90€) |
| 42 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 43-47 | 28,90€ | 0,00€ (-28,90€) |
| 48 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 49-53 | 33,90€ | 0,00€ (-33,90€) |
| 54 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 55-59 | 35,90€ | 0,00€ (-35,90€) |
| 60 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
