Guímaro Camiño Real 2023
£14,13 (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Denominación
Alcohol
13.0%
Uvas
Servicio
Entre 16ºC y 18ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas y raspones. Crianza de 7 meses en fudres y barricas de roble francés.
Descripción
En las laderas vertiginosas de Amandi, donde la Ribeira Sacra se asoma al abismo del río Sil, Pedro Rodríguez continúa una tradición familiar con espíritu rebelde. Hijo y nieto de viticultores, Pedro transformó el vino que antes su familia vendía en garrafones a cantinas locales en una expresión auténtica del terruño. Fundaron Guímaro —“rebelde” en gallego— en 1991, y fueron de los primeros en integrarse a la D.O. Ribeira Sacra al fundarse en 1996. Mientras muchos abandonaron estas tierras difíciles, Pedro apostó por quedarse, cultivar lo escarpado y embotellar identidad. Guímaro Camiño Real nace de viejas viñas plantadas sobre pizarra y sigue el antiguo camino de caballos que surca estas pendientes imposibles. Un vino que es paisaje, memoria y convicción.
Guímaro Camiño Real está compuesto principalmente por Mencía, acompañada de pequeñas proporciones de Brancellao, Caiño, Merenzao y otras variedades autóctonas que aportan matices singulares.
Elaboración
Guímaro Camiño Real se elabora a partir de una vendimia manual, obligada por la pendiente extrema de los viñedos. Las uvas se fermentan con levaduras autóctonas en tinas de roble francés usado, con aproximadamente un 60% de racimo entero, durante 45 días. Este proceso, tradicional y respetuoso, preserva tanto la frescura como la estructura del vino. Tras la fermentación, Guímaro Camiño Real se cría entre 10 y 12 meses en fudres de 5.000 litros y barricas de 500 litros. No se filtra ni se clarifica, y apenas recibe una mínima dosis de sulfuroso. Una elaboración honesta y contenida, que permite que el suelo y la variedad se expresen con autenticidad.
Sabor
Guímaro Camiño Real es un vino de tensión contenida. En nariz ofrece aromas de cereza ácida, frambuesa silvestre, violetas y té negro, con un fondo terroso y mineral, marcado por la pizarra. En boca es ágil y nervioso, con acidez vibrante y taninos finos. La fruta roja fresca convive con notas de especias suaves y un delicado ahumado. El final es largo, salino, con un eco de monte bajo. Un tinto de carácter atlántico y alma gallega, que no busca impresionar por peso, sino por precisión, frescura y una autenticidad que solo nace de viñas extremas.
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| Botellas | Precio | A partir de £177,68 |
|---|---|---|
| 1-6 | £6,13 | £0,00 (-£6,13) |
| 7-12 | £6,13 | £0,00 (-£6,13) |
| 13-17 | £11,46 | £0,00 (-£11,46) |
| 18 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 19-23 | £14,13 | £0,00 (-£14,13) |
| 24 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 25-29 | £17,59 | £0,00 (-£17,59) |
| 30 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 31-35 | £20,34 | £0,00 (-£20,34) |
| 36 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 37-41 | £23,90 | £0,00 (-£23,90) |
| 42 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 43-47 | £25,67 | £0,00 (-£25,67) |
| 48 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 49-53 | £30,12 | £0,00 (-£30,12) |
| 54 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 55-59 | £31,89 | £0,00 (-£31,89) |
| 60 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| IVA incluido | ||
