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Eulogio Pomares Maceración Con Pieles 2023

44,73₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España

42,49₣/ud (-5%)

Eulogio Pomares Zárate
Vino de España

Otras añadas: 2022

Disponible en 8 días

Puntos Parker: 94
Puntos Peñin:  

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Robert Parker's Wine Advocate

La nariz del 2023 Maceración con Pieles combina la exuberancia de la uva Albariño con los aromas obtenidos con la fermentación en contacto con los hollejos. El resultado es embriagador, una mezcla de melocotón y albaricoque con flores silvestres. Es quizás un poco abrumador para la comida, acercándose a los aromas de un Moscatel, con notas de azahar y menta. El paladar es por supuesto puro granito, extrayendo aún más de las pieles, cuando los finos taninos se juntan con la granulosidad del suelo. Es bastante singular, no muy Albariño o Rías Baixas a la manera tradicional. Estuvo dos semanas en contacto con los hollejos y después se prensó y maduró en foudre de acacia austriaca durante nueve meses sin trasiegos ni maloláctica. se han producido 1.370 botellas.

Características

Tipo de vino

Blanco con Crianza

Maridajes

Estofados y Cocidos, Pescados Azules

Estilo

Orange Wines

Ocasiones

Cena con Amigos

Bodega

Eulogio Pomares Zárate

Formato

75 cl.

País

España

Región

Galicia

Denominación

Vino de España

Alcohol

12.5%

Uvas

Albariño

Servicio

Entre 8ºC y 10ºC

Elaboración

Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas y maceración de pieles durante 2 semanas. Crianza de 9 meses en fudres de acacia.

Descripción

Eulogio Pomares Maceración Con Pieles nace en los viñedos de Sisán, en el corazón de Meaño (Pontevedra), donde el alma atlántica de Galicia se entrelaza con suelos graníticos y una climatología cambiante. Este vino no busca agradar a todos, sino mostrar una cara salvaje y radical del albariño. Eulogio, con una visión poco ortodoxa, decidió apostar por la maceración pelicular en una región donde pocos se atreven.

Elaboración

La vendimia fue manual, con rigurosa selección en campo. Las uvas fueron despalilladas y fermentadas espontáneamente en contacto con sus pieles durante dos semanas, extrayendo al máximo su carácter varietal y mineral. Tras ese periodo, Eulogio Pomares Maceración Con Pieles fue prensado con suavidad y pasó a madurar durante nueve meses en un foudre de acacia austriaco, sin trasiegos ni fermentación maloláctica. Este tipo de crianza le aporta una textura única y matices aromáticos singulares.

El resultado es un vino natural de maceración, embotellado sin filtrar ni clarificar, donde los finos taninos de la piel se combinan con la impronta granítica del suelo, generando una expresión intensa, aromática y radicalmente distinta del albariño tradicional.

Sabor

En copa, Eulogio Pomares Maceración Con Pieles se muestra con tonos dorados intensos y turbidez natural. En nariz, aparece una reducción inicial que se disipa para dejar paso a aromas de cáscara de naranja, almendra, resina de pino y un fondo de infusión herbal. No hay notas tropicales ni florales, sino una expresión seca y sobria, profundamente mineral.

En boca es seco, con cuerpo medio y textura levemente tánica, similar al tacto de un té oolong frío. El paso es firme, con sensaciones de albaricoque seco, especias suaves y un final largo donde domina la salinidad atlántica y una acidez contenida. Un vino gastronómico, ideal para platos mediterráneos, quesos curados o cocina asiática.

Eulogio Pomares Maceración Con Pieles es mucho más que un albariño diferente: es un manifiesto vinícola. Una apuesta valiente por lo artesanal, por lo salvaje y por la verdad de una variedad que, lejos de los estereotipos, puede hablar con voz propia. Un vino para paladares inquietos, donde la piel no es un detalle técnico, sino el corazón del relato.

Envío GRATIS para pedidos a partir de 188,53₣ o para 18 botellas o más en múltiples de 6 botellas (24, 30, 36, 42, 48, 54 y 60 botellas)
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Botellas Precio A partir de 188,53₣
1-6 6,50₣ 0,00₣ (-6,50₣)
7-12 6,50₣ 0,00₣ (-6,50₣)
13-17 12,16₣ 0,00₣ (-12,16₣)
18 Gratis 0,00₣ (Gratis)
19-23 14,99₣ 0,00₣ (-14,99₣)
24 Gratis 0,00₣ (Gratis)
25-29 18,66₣ 0,00₣ (-18,66₣)
30 Gratis 0,00₣ (Gratis)
31-35 21,59₣ 0,00₣ (-21,59₣)
36 Gratis 0,00₣ (Gratis)
37-41 25,36₣ 0,00₣ (-25,36₣)
42 Gratis 0,00₣ (Gratis)
43-47 27,24₣ 0,00₣ (-27,24₣)
48 Gratis 0,00₣ (Gratis)
49-53 31,96₣ 0,00₣ (-31,96₣)
54 Gratis 0,00₣ (Gratis)
55-59 33,84₣ 0,00₣ (-33,84₣)
60 Gratis 0,00₣ (Gratis)
IVA incluido

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