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Droin Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2023

49,53₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España

47,05₣/ud (-5%)

Jean Paul Benoit Droin
Chablis 1er Cru

Otras añadas: 2022

Disponible en 5 días

Puntos Parker: 91
Puntos Peñin:  

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Robert Parker's Wine Advocate

El Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2023 es rico y goloso, rebosante de aromas de frutas amarillas de huerto melosas y flores blancas. De cuerpo medio a grueso, satinado y en capas, con un ataque de textura y un final salino, es generoso y extrovertido.

Características

Tipo de vino

Blanco con Crianza

Maridajes

Mariscos

Estilo

Profundos y minerales

Ocasiones

Cena Romántica

Bodega

Jean Paul Benoit Droin

Formato

75 cl.

País

Francia

Región

Chablis

Denominación

Chablis 1er Cru

Alcohol

13.0%

Uvas

Chardonnay

Servicio

Entre 8ºC y 10ºC

Elaboración

Fermentación alcohólica parcial en barricas de roble francés. Crianza durante 10 meses en barricas de roble francés.

Descripción

Droin Chablis 1er Cru Mont de Milieu es un vino emblemático del norte de Borgoña, en la región de Chablis, una zona mundialmente conocida por sus excepcionales vinos blancos de Chardonnay. Este Premier Cru se sitúa en uno de los terruños más privilegiados de la denominación, en una parcela orientada al sur, lo que proporciona una exposición óptima al sol. Este clima cálido, junto con suelos ricos en caliza kimmeridgiana, confiere al vino una estructura única y un equilibrio perfecto entre frescura y complejidad.

Elaboración

La viticultura en este viñedo se realiza con una filosofía de respeto al medio ambiente, mediante un enfoque equilibrado en el control de plagas y una gestión activa del suelo mediante arado. Las viñas, con una edad media de 50 años, proporcionan uvas de gran concentración y carácter. La vinificación se lleva a cabo cuidadosamente para preservar la pureza de la fruta y la expresión del terruño. El uso de fermentación con levaduras autóctonas y el envejecimiento parcial en barricas permiten un desarrollo gradual y armonioso del vino, aportando un toque sutil de roble sin dominar los aromas y sabores principales.

Sabor

Droin Chablis 1er Cru Mont de Milieu destaca por su complejidad y amplitud en boca. Inicialmente, presenta notas de frutas blancas maduras como la pera y el melocotón, acompañadas de sutiles aromas florales como el filadelfo y toques cítricos de ralladura de lima. Con el tiempo en botella, el vino desarrolla una fascinante mineralidad, reflejando su origen en suelos calcáreos. Los matices salinos, junto con aromas de conchas de ostras y un toque de aire marino, añaden una dimensión extra, que se combina perfectamente con su frescura natural y acidez brillante.
Este vino es conocido por su equilibrio entre cuerpo y acidez, lo que le otorga una estructura vibrante y un final persistente. Su versatilidad le permite maridar con una amplia gama de platos, desde pescados y mariscos hasta carnes blancas y ensaladas de vegetales frescos. A medida que envejece, este Chablis se vuelve aún más complejo, haciendo que valga la pena guardarlo durante 7 a 10 años para apreciar su evolución completa.

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Botellas Precio A partir de 189,05₣
1-6 6,52₣ 0,00₣ (-6,52₣)
7-12 6,52₣ 0,00₣ (-6,52₣)
13-17 12,19₣ 0,00₣ (-12,19₣)
18 Gratis 0,00₣ (Gratis)
19-23 15,03₣ 0,00₣ (-15,03₣)
24 Gratis 0,00₣ (Gratis)
25-29 18,72₣ 0,00₣ (-18,72₣)
30 Gratis 0,00₣ (Gratis)
31-35 21,65₣ 0,00₣ (-21,65₣)
36 Gratis 0,00₣ (Gratis)
37-41 25,43₣ 0,00₣ (-25,43₣)
42 Gratis 0,00₣ (Gratis)
43-47 27,32₣ 0,00₣ (-27,32₣)
48 Gratis 0,00₣ (Gratis)
49-53 32,04₣ 0,00₣ (-32,04₣)
54 Gratis 0,00₣ (Gratis)
55-59 33,93₣ 0,00₣ (-33,93₣)
60 Gratis 0,00₣ (Gratis)
IVA incluido

Mapa D.O.

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