Domaine Delaporte Sancerre Le Cul de Beaujeu 2022
37,20₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
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Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
13.0%
Uvas
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Fermentación maloláctica y crianza de 12 meses en barricas de roble de 228 litros. Embotellado sin clarificar y sin filtrar.
Descripción
En Sancerre, donde casi todo el mundo mira al blanco, Domaine Delaporte decidió hacer una declaración íntima: llevar el Pinot Noir a un lugar históricamente “sagrado”. Domaine Delaporte Sancerre Le Cul de Beaujeu nace de un viejo topónimo —deformación de “Clos de Beaujeu”—, una ladera desbrozada en la Alta Edad Media por monjes, cuyo vino, antes de la filoxera, se reservaba para oficios en la catedral de Bourges o se ofrecía a príncipes y arzobispos. En vez de solemnidad, aquí hay valentía: Delaporte es el único domaine que embotella “Cul de Beaujeu” en Pinot Noir. El carácter lo dicta el suelo: margas kimméridgicas, sedimento marino que imprime mineralidad calcárea, tensión y un filo de tiza fina. Chavignol suma el clima fresco del Alto Loira: maduración lenta, aromas contenidos y una elegancia sin aspavientos.
Elaboración
La uva entra vendimiada a mano en cajas pequeñas, buscando integridad y frescura: en Domaine Delaporte Sancerre Le Cul de Beaujeu cada gesto persigue tensión y definición, no volumen. Tras el despalillado, se trabaja con precisión: maceración larga (aprox. 25 días), temperaturas controladas (18–25 °C) y un trabajo diario suave del sombrero para extraer sin endurecer. La fermentación se apoya en la pureza de la fruta y la maloláctica se hace en barrica, afinando el tacto. Crianza de 12 meses en barricas de 228 L, con 25% roble nuevo y el resto en barricas de 1–3 vinos: madera como trazo fino, no como perfume dominante. Sin clarificación ni filtración antes de embotellar, para preservar textura y profundidad.
Sabor
En Domaine Delaporte Sancerre Le Cul de Beaujeu, la nariz abre con un registro tostado (cacao, café, pan tostado) y enseguida aparecen cereza negra y arándanos, con un guiño salino tipo tapenade y una pastelería fina que recuerda a crema quemada. En boca es más serio que exuberante: tanino sedoso, cuerpo medio con pulso de acidez fresca, fruta oscura, especias suaves y un final largo que vuelve a la fruta roja crujiente para limpiar y pedir comida. Un Sancerre Rouge de precisión: más terruño que maquillaje, más nervio que volumen, y siempre esa firma de elegancia mineral.
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| Botellas | Precio | A partir de 186,48₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,43₣ | 0,00₣ (-6,43₣) |
| 7-12 | 6,43₣ | 0,00₣ (-6,43₣) |
| 13-17 | 12,03₣ | 0,00₣ (-12,03₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 14,82₣ | 0,00₣ (-14,82₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,46₣ | 0,00₣ (-18,46₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,35₣ | 0,00₣ (-21,35₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 25,08₣ | 0,00₣ (-25,08₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 26,95₣ | 0,00₣ (-26,95₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 31,61₣ | 0,00₣ (-31,61₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 33,47₣ | 0,00₣ (-33,47₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
Mapa D.O.
