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Disznókö Tokaji Aszú 5 Puttonyos 2013 - 50 cl.

47,70€ (IVA inc. bot. 50 cl.) / España

45,32€/ud (-5%)

Disznókö
Tokaji

Disponible en 7 días

Puntos Parker: 93
Puntos Peñin:  

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Robert Parker's Wine Advocate

Catado en la vertical de Disznóko en Londres, el Tokaji Aszu 5 Puttonyos 2013 es una mezcla (Aszú) de 75 Furmint, 15 Zéta y 10 Hárslevelu que se recogió entre el 23 de septiembre y el 11 de noviembre en cuatro pasadas por el viñedo. Tiene un aroma elegante y relajado, casi como el de Sauternes, bien definido aunque no tan complejo como el de otras añadas. El paladar es crujiente y fresco, con una pizca de tallo de jengibre en la entrada, de textura cremosa con el carácter Azsu más dominante aquí que en la nariz. Hay un toque encantador de mandarina y corteza de naranja que aparece con la aireación y mejora este joven Tokaji que está lleno de potencial. Sólo necesita un poco más de persistencia, pero el enfoque y la intensidad son magníficos. Catado en septiembre de 2016.

Características

Descripción

Disznókö Tokaji Aszú 5 Puttonyos es un vino que representa la esencia y la tradición vinícola de la región de Tokaj en Hungría. Este vino se elabora a partir de uvas meticulosamente seleccionadas, que han sido afectadas por la podredumbre noble, dando lugar a bayas aszú extremadamente concentradas y ricas. Las variedades de uva utilizadas son 100% Furmint para las bayas aszú y una combinación de 50% Furmint y 50% Hárslevelű para los vinos base.

Elaboración

Todo comienza con el almacenamiento de las bayas aszú, que se recogen de septiembre a finales de octubre y se conservan en cubas hasta finalizar la cosecha. A continuación, se recolecta la Eszencia, un elixir producido a partir de estas bayas, que se añade a los vinos Aszú al final de su fermentación. Para extraer los azúcares, sabores y ácidos de las bayas, se utiliza un proceso de contacto con la piel, sumergiendo las bayas en mosto fermentado o vino nuevo. Posteriormente, las bayas se prensan lentamente para extraer todo el jugo. El vino resultante se envejece durante aproximadamente dos años en barricas de roble en las profundidades de las bodegas de Disznókö. Finalmente, después de este período de envejecimiento, el equipo de vinificación se reúne para mezclar y seleccionar las mejores combinaciones, dando lugar al distintivo Disznókö Tokaji Aszú 5 Puttonyos.

Sabor

Disznókö Tokaji Aszú 5 Puttonyos presenta un color dorado claro. En nariz, es frutal con notas de albaricoque maduro, melocotón, mango y miel de acacia. En boca, es muy rico, con opulencia, pero también frescura y una gran estructura.
Este vino es perfecto para disfrutar solo, como aperitivo refrescante o con canapés, patés y foie gras. También es excelente con platos como aves de corral, carnes blancas con salsas cremosas o risotto de mariscos. Con un potencial de envejecimiento significativo, es mejor servirlo fresco (11-13°C). Una vez abierto, conserva su frescura durante al menos una semana en el frigorífico.

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Botellas Precio A partir de 200,00€
1-6 6,90€ 0,00€ (-6,90€)
7-12 6,90€ 0,00€ (-6,90€)
13-17 12,90€ 0,00€ (-12,90€)
18 Gratis 0,00€ (Gratis)
19-23 15,90€ 0,00€ (-15,90€)
24 Gratis 0,00€ (Gratis)
25-29 19,80€ 0,00€ (-19,80€)
30 Gratis 0,00€ (Gratis)
31-35 22,90€ 0,00€ (-22,90€)
36 Gratis 0,00€ (Gratis)
37-41 26,90€ 0,00€ (-26,90€)
42 Gratis 0,00€ (Gratis)
43-47 28,90€ 0,00€ (-28,90€)
48 Gratis 0,00€ (Gratis)
49-53 33,90€ 0,00€ (-33,90€)
54 Gratis 0,00€ (Gratis)
55-59 35,90€ 0,00€ (-35,90€)
60 Gratis 0,00€ (Gratis)
IVA incluido

Mapa D.O.