Can Ràfols dels Caus Sumoll 2021
23,67€ (TVA comprise 75 cl.) / France
Autres millésimes: 2022
Dernières 3 bouteilles. Expédition immédiate
Robert Parker's Wine Advocate
Le Sumoll 2021 rouge, pâle et délicat, a été comparé à un Barolo et à un Mencía par Carlos Esteva, qui aime une extraction douce pour éviter une rusticité excessive du vin. Il est floral et parfumé, délicat et frais, avec un peu de piquant, un taux d'alcool modéré et un palais avec beaucoup d'énergie et de tanins, capable de supporter des plats puissants et de se développer en bouteille. Il a un taux d'alcool de 12 et un pH de 3,07 (même après malolactique) et a passé six mois en barriques de châtaignier. 2 500 bouteilles produites. Il a été mis en bouteille en juin 2022.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
12.5%
Raisin
Service
Entre 16ºC et 18ºC
Vieillissement
Vieilli 10 mois en fûts de châtaignier.
Description
Can Ràfols dels Caus Sumoll est un vin rouge du Penedès élaboré à partir de la variété Sumoll, qui nous transporte dans les paysages du Massís del Garraf, où la tradition viticole et la passion pour le terroir s'unissent pour donner vie à un vin exceptionnel. Carlos Esteva, avec sa vision et son dévouement, a récupéré ce cépage autochtone du Penedès, presque disparu, en lui donnant toute sa personnalité et son caractère.
Le vignoble où naît ce vin est particulier. Situé à Els Olivons / Mas Sunyer, avec un mélange de vignes de 70 ans et d'autres d'à peine 2 ans, il s'étend sur 2 hectares de sols argilo-calcaires peu profonds, avec une teneur en chaux active allant jusqu'à 40 %. Cette texture limoneuse, au pH basique d'environ 8, est constituée de calcaires dolomitiques du Trias et du Crétacé. Il s'agit d'une zone karstique, dominée par des gouffres, des grottes et des terriers, ainsi que par des restes de fossiles marins, ce qui confère au vin un caractère unique et distinctif.
La vinification
La production commence par une macération pré-fermentaire, suivie d'une fermentation spontanée à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable. Après cette phase, on procède à une macération post-fermentaire qui se termine par un élevage de 6 mois en fûts de châtaignier de 425 litres.
Dégustation
Can Ràfols dels Caus Sumoll est un vin de couleur violet pâle qui nous séduit par un nez subtil où se détachent des notes de fruits rouges, de poivre noir et des nuances herbacées. En bouche, sa légèreté contraste avec une intensité de saveurs rappelant la grenade, la cerise acide et les herbes de montagne. Malgré sa légèreté, son goût est profond et complexe, avec des tanins présents et une acidité marquée qui apporte de la fraîcheur. La finale est une délicieuse surprise, avec un arrière-goût de chocolat noir.
Livraison en France
50% réduction à partir de 295,00€ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 295,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,90€ | 4,95€ (-4,95€) |
| 7-12 | 15,90€ | 7,95€ (-7,95€) |
| 13-18 | 24,90€ | 12,45€ (-12,45€) |
| 19-24 | 28,90€ | 14,45€ (-14,45€) |
| 25-30 | 35,90€ | 17,95€ (-17,95€) |
| 31-36 | 39,90€ | 19,95€ (-19,95€) |
| 37-42 | 45,90€ | 22,95€ (-22,95€) |
| 43-48 | 49,90€ | 24,95€ (-24,95€) |
| 49-54 | 55,90€ | 27,95€ (-27,95€) |
| 55-60 | 59,90€ | 29,95€ (-29,95€) |
| TVA comprise | ||
