Bimbache Chivo 2023
22,95€ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Robert Parker's Wine Advocate
El Chivo Tinto 2023 es un tinto nuevo elaborado con uvas despalilladas procedentes de un coupage de campo de cepas más jóvenes de distintas variedades, mayoritariamente Listán Negro (y algo de Verijadiego Negro y Baboso Negro). Elaborado con un perfil informal y cercano, recuerda a algún Gamay de Beaujolais, con algunas notas florales, herbáceo pero maduro, con 14 de alcohol. se produjeron 3.500 botellas. Se embotelló sin crianza en junio de 2024 tras pasar nueve meses con lías en acero inoxidable.
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Denominación
Alcohol
12.5%
Uvas
Malvasía, Moscatel, Vijariego, Listán Blanco, Gual, Pedro Ximénez
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero. Crianza de 12 meses en barricas de roble austríaco. Embotellado sin clarificar y sin filtrar.
Descripción
Bimbache Chivo proviene de un pequeño viñedo de 20 años situado cerca del mar en el pueblo de Sabinosa. Situado en el lado de barlovento de El Hierro, este sitio está expuesto y es ventoso, recibiendo su humedad de los vientos predominantes y del agua subterránea de las precipitaciones que caen en las elevaciones más altas del Pico de Malpaso.
Elaboración
El suelo en el que crecen las viñas es volcánico arenoso con pequeñas cantidades de arcilla. Las variedades de uva utilizadas para este vino incluyen Diego, Bremajuelo, Gual, Malvasía y Moscatel. El cultivo se realiza de manera sostenible y la fermentación se lleva a cabo con levaduras naturales en depósitos de acero inoxidable, mientras que la Malvasía fermenta en barricas de roblel. Finalmente, el vino madura durante 9 meses sobre sus propias lías en acero inoxidable y barricas de roble francés tostado neutro.
Sabor
Bimbache Chivo presenta un color dorado medio con notas reductivas al abrirlo. En nariz, se pueden detectar aromas de manzana encurtida, níspero, paja y levadura. Es un vino completamente desarrollado, seco, con alta acidez, cuerpo completo y un final largo. Las notas de vulcanismo, azufre y salinidad son evidentes, junto con toques de frutas como plátano y cítricos. Es un vino que refleja perfectamente el carácter de la isla con un estilo más crudo y rebelde. Sin duda, es una experiencia única que captura la esencia de El Hierro en cada sorbo.
Envío a España Peninsular
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| Botellas | Precio | A partir de 200,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 7-12 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 13-17 | 12,90€ | 0,00€ (-12,90€) |
| 18 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 19-23 | 15,90€ | 0,00€ (-15,90€) |
| 24 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 25-29 | 19,80€ | 0,00€ (-19,80€) |
| 30 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 31-35 | 22,90€ | 0,00€ (-22,90€) |
| 36 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 37-41 | 26,90€ | 0,00€ (-26,90€) |
| 42 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 43-47 | 28,90€ | 0,00€ (-28,90€) |
| 48 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 49-53 | 33,90€ | 0,00€ (-33,90€) |
| 54 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 55-59 | 35,90€ | 0,00€ (-35,90€) |
| 60 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
