Aurore Casanova Les Petites Vignes Chardonnay Puisieulx Grand Cru
75,40₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
13.0%
Uvas
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas y crianza de 11 meses en barricas de roble de 225 y 400 litros. Segunda fermentación en botella con una crianza mínima de 36 meses y embotellado sin filtrar y con un dosaje final de 1 g/l (Extra Brut).
Descripción
En el pintoresco pueblo de Puisieulx, enclavado en la Montagne de Reims, se encuentra la parcela "Les Petites Vignes". Este viñedo, plantado en 1986, está dedicado exclusivamente al cultivo de Chardonnay. Los suelos aquí son una mezcla de arcilla y limo, asentados sobre una base de piedra caliza dura a unos 80 cm de profundidad, con una exposición orientada al este que aprovecha al máximo la luz matutina. Estas condiciones permiten que la vid desarrolle una complejidad y expresión mineral notable en sus uvas, capturando la esencia de su terroir.
Elaboración
La vendimia se realiza manualmente, seleccionando las uvas en su punto óptimo de madurez, asegurando que cada racimo refleje lo mejor del año. Tras un prensado tradicional, las fermentaciones son naturales y espontáneas, llevadas a cabo en barricas de roble de 228 y 400 litros durante un mínimo de 11 meses. Esta crianza en barrica aporta complejidad aromática y textura sin enmascarar la pureza del Chardonnay.
Aurore Casanova Les Petites Vignes Chardonnay Puisieulx Grand Cru se embotella sin clarificación ni filtración, permitiendo que conserve toda su estructura y expresión original. Se somete a una segunda fermentación en botella con una crianza sobre lías de entre 2 y 3 años, lo que le confiere una burbuja fina y elegante. Este proceso le otorga una notable longevidad y la capacidad de evolucionar en botella, revelando nuevas capas de sabor con el tiempo. El resultado es un Extra Brut con un dosaje mínimo, que refleja la pureza y autenticidad del terroir, ofreciendo una experiencia genuina y refinada a los amantes del champagne.
Sabor
Al servir Aurore Casanova Les Petites Vignes Chardonnay Puisieulx Grand Cru, su color dorado brillante captura la mirada, reflejando la luz con destellos sutiles. Al acercar la copa, se perciben aromas sutiles de frutas blancas maduras como pera y manzana golden, junto con notas de cítricos frescos, un delicado toque de brioche y matices de almendra tostada que aportan profundidad.
En boca, Aurore Casanova Les Petites Vignes Chardonnay Puisieulx Grand Cru sorprende su equilibrio entre una acidez vibrante y una mineralidad pronunciada, ofreciendo una textura sedosa que envuelve el paladar. La burbuja es fina y persistente, creando una sensación cremosa y placentera. En el final, se prolonga con un retrogusto salino y fresco, evocando la brisa marina y dejando una impronta elegante y duradera. Es un champagne versátil, ideal para acompañar platos refinados como ostras, mariscos y quesos curados, realzando su perfil mineral y fresco.
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| Botellas | Precio | A partir de 188,86₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,52₣ | 0,00₣ (-6,52₣) |
| 7-12 | 6,52₣ | 0,00₣ (-6,52₣) |
| 13-17 | 12,18₣ | 0,00₣ (-12,18₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 15,01₣ | 0,00₣ (-15,01₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,70₣ | 0,00₣ (-18,70₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,62₣ | 0,00₣ (-21,62₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 25,40₣ | 0,00₣ (-25,40₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 27,29₣ | 0,00₣ (-27,29₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 32,01₣ | 0,00₣ (-32,01₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 33,90₣ | 0,00₣ (-33,90₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
Mapa D.O.
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