Anna Codorníu Blanc de Blancs Brut Reserva
9,85₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Robert Parker's Wine Advocate
El Anna Brut sin añada (degollado en diciembre de 2011) es una mezcla de 70 Chardonnay, 15 Parellada y 15 Xarello y Macabeu. Hay un toque de pedernal en el bouquet crujiente, con aroma a manzana verde y pomelo. El paladar es crujiente y tenso en la entrada minimalista con un final crujiente de manzana Granny Smith y limón cítrico que muestra un poco más de longitud que el Brut Nature. Los siguientes tres vinos saldrán a la venta en el verano de 2012 y se venderán en paquetes de tres por unos 150 dólares. Habrá más degustaciones, pero yo probé los degustados el 29 de febrero de 2012.
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Denominación
Alcohol
11.5%
Uvas
Servicio
Entre 4ºC y 6ºC
Elaboración
Crianza mínima 15 meses en botella.
Descripción
Desde su creación en 1984, Anna Codorníu Blanc de Blancs Brut Reserva se ha convertido en un símbolo de elegancia contemporánea dentro del mundo del cava. Fue el primer espumoso de la casa en incorporar la uva Chardonnay, una decisión rompedora para la época, que marcó el inicio de una nueva forma de entender la tradición. Nombrado en honor a Anna, la última heredera de la familia Codorníu que enlazó la historia de la bodega con el apellido Raventós, este cava refleja su espíritu innovador y refinado. Anna Codorníu Blanc de Blancs Brut Reserva combina un 70 % de Chardonnay con variedades clásicas del Penedès — Parellada, Xarel·lo y Macabeo — para expresar con claridad el carácter de la tierra. Las uvas crecen en suelos calcáreos y arcillosos, bajo un clima mediterráneo con influencias continentales, que aporta amplitud térmica y una maduración equilibrada. El resultado es un cava que nace del respeto por el viñedo y una búsqueda constante por la frescura y la fineza.
Elaboración
Cada variedad se vinifica por separado tras una vendimia nocturna que preserva al máximo los aromas. Fermenta a temperatura controlada para conservar notas frutales limpias. Tras el coupage, el vino base de Anna Codorníu Blanc de Blancs Brut Reserva realiza la segunda fermentación en botella, con una crianza sobre lías de más de 15 meses que aporta untuosidad y complejidad. Posteriormente, se realiza el degüelle y se añade un licor de expedición muy moderado, manteniendo el estilo brut y fresco de la casa. El proceso se lleva a cabo íntegramente en las históricas cavas subterráneas de Codorníu.
Sabor
De color amarillo pálido con reflejos verdosos, la burbuja de Anna Codorníu Blanc de Blancs Brut Reserva es fina y persistente. En nariz muestra notas de manzana verde, pera y cítricos, con toques sutiles de bollería y frutos secos que delatan su crianza. Al paladar, Anna Codorníu Blanc de Blancs Brut Reserva es cremoso, fresco y elegante, con una acidez bien integrada que alarga el recorrido. Aparecen matices de limón confitado, brioche y un final ligeramente mineral. Es un cava versátil y gastronóm ico, ideal para acompañar desde mariscos y arroces hasta carnes blancas o postres suaves. Un espumoso con alma refinada y persistencia sorprendente.
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| Botellas | Precio | A partir de 186,74₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,44₣ | 0,00₣ (-6,44₣) |
| 7-12 | 6,44₣ | 0,00₣ (-6,44₣) |
| 13-17 | 12,04₣ | 0,00₣ (-12,04₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 14,85₣ | 0,00₣ (-14,85₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,49₣ | 0,00₣ (-18,49₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,38₣ | 0,00₣ (-21,38₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 25,12₣ | 0,00₣ (-25,12₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 26,98₣ | 0,00₣ (-26,98₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 31,65₣ | 0,00₣ (-31,65₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 33,52₣ | 0,00₣ (-33,52₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
