Altura Rosso Saverio Isola del Giglio 2019
48,25₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Denominación
Alcohol
13.0%
Uvas
Sangiovese, Ciliegiolo, Malvasía, Moscatel Negra, Garnacha, Aleatico
Servicio
Entre 14ºC y 18ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas. Crianza de 20 meses en barricas de roble.
Descripción
Altura Rosso Saverio es un vino que proviene de la Isola del Giglio, una isla situada frente a la costa de la Toscana. Este vino es el resultado de una tradición vinícola que se ha mantenido a lo largo de los años en la isla. Se elabora a partir de una gran variedad de uvas tintas y una parte de uvas blancas. Las principales uvas utilizadas en su elaboración son: Sangiovese, Garnacha, Malvasía y Moscatel Negra, Trebbiano y Vermentino Negro.
Elaboración
Las uvas se cosechan manualmente, respetando los diferentes tiempos de maduración para cada variedad. Una vez vendimiadas, se dejan reposar a la sombra, permitiendo una ligera deshidratación. Posteriormente, todas las uvas se trituran juntas, y fermentan con levaduras autóctonas con las pieles y raspones. Una característica distintiva del Rosso Saverio es que permanece en contacto con sus pieles durante un tiempo prolongado. Incluso después de finalizar la fermentación, el vino no se separa de sus pieles, quedando en contacto con ellas durante varios meses. Esta técnica le otorga una longevidad excepcional al vino, pudiendo ser envejecido durante largos periodos, aunque ya muestra signos de madurez después de un par de años.
Sabor
Altura Rosso Saverio es un vino que deslumbra por su complejidad y riqueza de sabores. Presenta una nariz increíblemente hermosa y compleja, con notas de humo, carne curada, queso, tabaco y ciruela confitada, todo ello envuelto por una salinidad volcánica. En el paladar, es de cuerpo medio a complejo, con taninos austeros y un ligero
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| Botellas | Precio | A partir de 189,60₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,54₣ | 0,00₣ (-6,54₣) |
| 7-12 | 6,54₣ | 0,00₣ (-6,54₣) |
| 13-17 | 12,23₣ | 0,00₣ (-12,23₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 15,07₣ | 0,00₣ (-15,07₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,77₣ | 0,00₣ (-18,77₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,71₣ | 0,00₣ (-21,71₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 25,50₣ | 0,00₣ (-25,50₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 27,40₣ | 0,00₣ (-27,40₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 32,14₣ | 0,00₣ (-32,14₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 34,03₣ | 0,00₣ (-34,03₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
