Altura Rosso Saverio Isola del Giglio 2019
42,61₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
13.0%
Rebsorten
Sangiovese, Ciliegiolo, Malvasía, Moscatel Negra, Garnacha, Aleatico
Trinktemperatur
Zwischen 14ºC und 18ºC
Ausbau
Spontane alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen. 20 Monate lang in Eichenfässern gereift.
Beschreibung
Der Altura Rosso Saverio ist ein Wein, der von der Isola del Giglio, einer Insel vor der toskanischen Küste, stammt. Dieser Wein ist das Ergebnis einer Weinbautradition, die auf der Insel über Jahre hinweg gepflegt wurde. Er wird aus einer Vielzahl von roten Trauben und einem Teil weißer Trauben hergestellt. Die wichtigsten Trauben, die für seine Herstellung verwendet werden, sind: Sangiovese, Garnacha, Malvasia und Moscatel Negra, Trebbiano und Vermentino Negro.
Weinherstellung
Die Trauben werden von Hand geerntet, wobei die unterschiedlichen Reifezeiten der einzelnen Sorten beachtet werden. Nach der Ernte werden die Trauben im Schatten gelagert, um eine leichte Austrocknung zu ermöglichen. Anschließend werden alle Trauben gepresst und mit einheimischen Hefen auf den Schalen und Stielen vergoren. Eine Besonderheit des Rosso Saverio ist, dass er lange mit den Schalen in Kontakt bleibt. Auch nach Abschluss der Gärung trennt sich der Wein nicht von den Schalen und bleibt mehrere Monate lang mit ihnen in Kontakt. Diese Technik verleiht dem Wein eine außergewöhnliche Langlebigkeit, so dass er lange gelagert werden kann, auch wenn er erst nach einigen Jahren Anzeichen von Reife zeigt.
Geschmack
Der Altura Rosso Saverio ist ein Wein, der durch seine Komplexität und seinen Reichtum an Aromen besticht. Er hat ein unglaublich schönes und komplexes Bouquet mit Noten von Rauch, gepökeltem Fleisch, Käse, Tabak und kandierten Pflaumen, umhüllt von einer vulkanischen Salzigkeit. Am Gaumen ist er mittelkräftig bis komplex, mit herben Tanninen und einer leichten
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| Flaschen | Preis | Ab 395,32₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 23,87₣ | 11,93₣ (-11,93₣) |
| 7-12 | 29,55₣ | 14,78₣ (-14,78₣) |
| 13-18 | 36,47₣ | 18,23₣ (-18,23₣) |
| 19-24 | 45,86₣ | 22,93₣ (-22,93₣) |
| 25-30 | 51,39₣ | 25,70₣ (-25,70₣) |
| 31-36 | 57,32₣ | 28,66₣ (-28,66₣) |
| 37-42 | 61,27₣ | 30,64₣ (-30,64₣) |
| 43-48 | 63,25₣ | 31,63₣ (-31,63₣) |
| 49-54 | 69,18₣ | 34,59₣ (-34,59₣) |
| 55-60 | 75,11₣ | 37,56₣ (-37,56₣) |
| exklusive MwSt | ||
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